50 ideas para la lonchera de regreso a clases (Parte 2)

Continuamos con nuestra selección de almuerzos diarios para niños en formato de lonchera bento.

Cómo cocinar: 50 ideas para la lonchera escolar (Parte 2)

La primera parte de la colección: 50 ideas para la lonchera escolar

26. Bolitas de leche con almíbar

Prepara los productos horneados y una salsa para mojar, como por ejemplo jarabe de arce diluido.

Bolitas de leche en almíbar de rosas

Crea un menú de postres y llena tu lonchera con, por ejemplo, piña, plátano, arándanos, granada, guisantes, tomate rosa y algunas galletas con forma de conejito.

27. Sándwich de queso cheddar y manzana

Corta la manzana y el queso cheddar ahumado en rodajas, arma el sándwich, rocíalo con miel y espolvorea con semillas de calabaza.

Barritas de muesli

Además: barritas de muesli, tiras de zanahoria y pepino, brotes de col lombarda, rodajas de granada y mandarina, galletas de conejo.

28. Ensalada de quinoa y pizza de pan lavash

Asa pimientos morrones y mozzarella sobre un pan plano naan (lavash) untado con salsa de tomate.

pan plano naan

Prepara una ensalada con granos o cereales integrales (quinoa, trigo integral, cebada perlada o bulgur). Añade pimientos, rábanos rojos, judías verdes y cebolletas. Aliña con aceite de oliva.

Además: chocolate poroso, uvas, alga nori.

29. Pasta sin gluten

Hierve la pasta de harina de frijoles negros, sazónala con aceite de oliva y jugo de limón.

Merengues "Fantasmas" (dulce temático)
Pastel de pavo de Acción de Gracias

AdemásManzana y frambuesa. Puedes cortar un pimiento morrón en forma de calabaza y darle a la mandarina la misma forma, añadiéndole un tallo. Decora las galletas con motivos de Halloween: con una araña de chocolate.

30. Buñuelos de quinoa y batata

En un bol mediano, mezcla la batata rallada, la harina y el huevo. En otro bol, mezcla la quinoa, los puerros, el polvo para hornear, la harina y el huevo. Fríe las tortitas en una sartén.

Merengue con almendras y canela
Buñuelos con almíbar (opción)

Además: tomates cherry, zanahorias y pepino en rodajas finas; naranja y fresa; merengue con almendras y canela.

31. Tortitas de judías rojas y ensalada de manzana

Prepara una ensalada de manzana con col rizada y albaricoques secos; rocíala con jugo de limón y espolvorea con semillas de calabaza.

Muele las alubias hasta formar una pasta. Prepara tortitas y úntales la pasta resultante.

Panqueques

Además: zanahorias, fresas, mermelada recubierta de azúcar.

32. Pan plano de habas y tofu

Prepara panes planos de trigo sarraceno y trigo. Prepara una salsa para mojar con habas.

Salsa de habas

Además: tofu marinado, manzana espolvoreada condimento de manzana, mermelada recubierta de azúcar. Y también verduras en rodajas: zanahorias, pepino, guisantes verdes, col lombarda.

33. Muesli con yogur

Para el desayuno, prepara un muesli de avena con bayas de goji, dátiles, cerezas secas y cacahuetes. Vierte yogur natural en un recipiente aparte.

Además: uvas, moras y frambuesas; zanahorias y pepino; chocolate poroso.

34. Empanadillas rellenas de gambas y tofu

Preparar empanadillas de gambas al vapor (Empanadillas con gambas
y salsa ponzu).

Distribuye los siguientes ingredientes en los compartimentos de la lonchera.: tofu frito, pimientos morrones y guisantes tirabeques, panecillos, acompañados de frutas exóticas (mango y pitahaya).

35. Sándwich de atún

Toma unas rebanadas de pan integral y recorta el exceso dándole forma de flor. Mezcla el atún enlatado en aceite con aceitunas y perejil. Prepara un sándwich.

Además: magdalena sin azúcar, judías verdes con zanahorias, frambuesas y fresas, ositos de goma.

36. Polenta con pimientos dulces asados y frijoles

Preparar polentaHierve 4 tazas de agua en una cacerola, agrega 1 taza de harina de maíz y cocina, revolviendo, hasta que se absorba todo el líquido, aproximadamente 20 minutos. Forma un rollo y congela; corta la polenta en discos y fríelos hasta que estén dorados.

Fríe las verduras: pimiento morrón, zanahorias, maíz, habas. Espolvorear con brotes de berros (Verduras fritas).

Magdalenas de harina de trigo sarraceno

AdemásMuffin de trigo sarraceno, mermelada de jalea. Y también frutas: mango, mandarina, arándanos, fresas.

37. Ensalada de falafel y maíz

Colocar en el recipiente de un procesador de alimentos habas, garbanzos, 4 cucharadas de harina, huevo y perejil; batir de vez en cuando hasta obtener una mezcla homogénea. Formar bolitas con la mezcla y enharinarlas; darles forma cuadrada. Verter 0,5 cm de aceite en una sartén de hierro fundido. Freír los falafel durante un par de minutos por cada lado.

Para la ensaladaCombina el maíz tierno, las zanahorias, los tomates, los pepinos, los aguacates y los palmitos. Rocía con jugo de limón y espolvorea con perejil.

Además: arándanos y frambuesas, galletas de linaza, piruletas Bon Pari.

38. Kebab de pollo con ensalada

Coloca las pechugas de pollo en brochetas de madera y ásalas a la parrilla hasta que estén doradas.

Pastillas de fruta caseras

Para la ensalada: Combine pimiento morrón, hojas de espinaca y brotes de amaranto.

Además: cerezas y fresas; polenta en forma de estrella; pastilla elaborada con puré de fruta natural.

39. Ensalada con ravioles de tomate y queso

Mezcla los raviolis rellenos de queso comprados en la tienda con tomates cherry, albahaca, queso parmesano y aceite de oliva.

Pastillas de frutas

Además: zanahorias y edamame, soja, rodajas de mandarina y fresas, chocolate poroso, malvavisco hecho con puré de fruta natural.

40. Rollitos de verduras con arroz salvaje

Remoje el arroz salvaje durante la noche y luego cocínelo. Envuelva el arroz con zanahorias, pepino y tofu ahumado cortados en rodajas finas.

Además: magdalena de trigo sarraceno, edamame, kiwi y frambuesas, malvavisco de frutas.

41. Gofres de calabaza y pera

Prepara gofres de calabaza y pera.

AdemásGuisantes tirabeques en vaina, tomates cherry, uvas y frambuesas, mermelada de frutas natural.

42. Fideos de arroz salteados con tofu y brócoli

Saltear fideos de arroz, tofu, brócoli, zanahorias, guisantes y maíz.

AdemásMango y fresa, alga nori rebozada, muesli en forma de bolitas energéticas.

43. Tortitas de verduras

Prepara hamburguesas de quinoa y coliflor. Sírvelas con una salsa para mojar hecha con yogur natural y jugo de limón.

Corta tomates cherry y mozzarella en rodajas para preparar una ensalada Caprese como aperitivo.

Buñuelos indios de espinacas y garbanzos

Además: fresas y moras, pastel de chocolate con glaseado de queso crema, avellanas cubiertas de chocolate.

44. Ensalada de atún sobre pan plano con salsa de frijoles

Toma una tortilla y úntala con una mezcla de atún, zanahoria y perejil; enróllala formando un tubo y córtala en trozos. Sírvela con salsa de habas.

AdemásMango y frambuesa, zanahoria y pepino, alga nori rebozada, galletas de maíz.

45. Sopa de lentejas y rollitos de col

Preparar rollos de col con hojas de parra (dolmades).

Prepara sopa de lentejas. Además, corta en trozos el pan plano de harina de garbanzos (cecina). Sírvelo con una salsa de yogur con rábano picante y jugo de limón para mojar el pan plano y los rollitos de col.

Además: rodajas de limón y menta, obleas cubiertas de chocolate, frutas exóticas (rambután, bayas de physalis).

46. Sándwich de mozzarella y verduras asadas

Prepara la salsa pesto, omitiendo los frutos secos. Cubre las rebanadas de baguette tostadas con mozzarella, pesto y zanahorias asadas, y espolvorea con brotes de berros.

Sofríe frijoles negros cocidos con tofu, champiñones y zanahorias.

Además: champiñones, melocotones y granada, semillas glaseadas.

47. Sándwich de mozzarella y ensalada de garbanzos

Unta salsa pesto sobre rebanadas de baguette, cúbrelas con mozzarella, pimientos lechón y aceitunas; rocía con aceite de oliva y espolvorea con berros germinados.

Prepara una ensalada con garbanzos, pepino, pimiento y perejil; aliña con vinagreta.

Además: mora y frambuesa, pastel con semillas añadidas, mermelada de frutas natural.

48. Tortitas y batido de frutas

Prepara tortitas con manzana o plátano; añádeles una salsa como por ejemplo sirope de arce diluido.

Prepara un batido de frutas y bayas con una batidora.

Panqueques
Zalamero
pudín de semillas de chía (postre saludable)

Además: pimiento dulce, mango y uva, galletas de linaza, pasas glaseadas.

49. Wraps de espárragos y queso de cabra

Toma un pan plano integral, cúbrelo con queso de cabra, espárragos y brotes de berros; envuélvelo y empaquétalo. Sírvelo con una salsa de yogur con pimentón para mojar.

Espárragos al horno

Prepara una magdalena con harina integral y semillas. Cúbrela con una salsa de yogur con zumo de limón Meyer.

Además: pepinos, pimientos y zanahorias; kiwi y plumcot (un híbrido de ciruela y albaricoque).

50. Ensalada de quinoa, cuscús y frijoles

Hierve 4 tazas de agua en una cacerola, agrega 2 tazas de cuscús y cocina hasta que se absorba el líquido. Incorpora la quinoa y el maíz cocidos.

Combine las alubias blancas cannellini y el brócoli, y sazone con zumo de limón.