Ensalada de espárragos y habas
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Si buscas ensaladas ligeras pero saciantes, considera las judías verdes y los espárragos: estas dos verduras combinan a la perfección. Usa espárragos frescos y judías verdes en conserva, cuécelas al vapor y adereza con un poco de mayonesa y queso parmesano rallado.
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Receta:
Mezclar 1/4 de taza. mayonesa, 3 cucharadas de parmesano rallado, 0,5 cucharaditas de pimienta negra y 1 cucharada de agua. Recorta 0,5 kg de espárragos y córtalos en trozos. Colócalos en una vaporera.
Agrega 1 taza de habas enlatadas, cierra la vaporera y cocina las verduras de 3 a 5 minutos hasta que estén tiernas. Luego, pásalas a una fuente para servir, sazona con sal, rocía con el aderezo y espolvorea con queso parmesano rallado.
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