Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Frijoles refritos (pasta de frijoles) - receta detallada.

Ingredientes:

• 1 lata (425 g) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Media cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita chile en polvo
• 2/3 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

frijoles pintos, cebollas, ajo, condimento de chile, frijoles horneados, cilantro

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Preparación:

Paso 1
• Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté tierna, aproximadamente 3 minutos. Añade el ajo y el chile en polvo y cocina durante 1 minuto más.
Paso 2
• Agrega los frijoles y el caldo de pollo y cocina hasta que los frijoles comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Machaca los frijoles con el dorso de una cuchara de madera, agregando más caldo de pollo si es necesario. Sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con cilantro.

Votos: 6