Succotash de pollo a la barbacoa
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Succotash de pollo a la barbacoa: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pechugas de pollo con hueso y piel (aproximadamente 900 g)
- 280 g de maíz congelado
- 280 g de crías congeladas habas
- 1 pimiento rojo finamente picado
- 1 manojo de cebolletas picadas finamente (partes blancas y verdes separadas)
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1/2 taza de sidra de manzana
- 1/4 taza de kétchup
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada y 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 grados Celsius (425 grados Fahrenheit). Usa la rejilla superior para hornear. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta y colócalas en una bandeja para hornear con bordes altos, forrada con papel de aluminio. Hornea durante unos 30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras tanto, prepare la salsa barbacoa: En una cacerola pequeña, combine la sidra, el kétchup, la salsa Worcestershire y 1 cucharada de mostaza. Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio y cocine durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Prepara las verduras: Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la parte blanca de la cebolla, el pimiento, media cucharadita de sal y un poco de pimienta molida. Cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén blandas.
Agregue 1/4 de taza de agua, el maíz, las habas y la cucharadita de mostaza restante. Deje que la mezcla hierva y continúe cocinando durante 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Agregue la parte verde de la cebolla. - Enciende la parrilla. Unta el pollo con la salsa barbacoa preparada y ásalo durante 3 minutos, hasta que la salsa espese y empiece a burbujear. Sirve el succotash con el pollo a la barbacoa.
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