Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Las alubias al horno no son un plato tradicional italiano, pero a Giada De Laurentiis le encanta prepararlas, infundiéndoles sutilmente los sabores de su Italia natal. En lugar de tocino común, usa panceta, y en vez de alubias blancas, usa cannellini toscanas. Esta receta también incluye más ajo y salsa de tomate. ¡Es increíblemente sabrosa!

Ingredientes:

• 170 g de lonchas finas de panceta, cortadas en trozos
• 2 cebollas, finamente picadas
• 4 dientes de ajo, machacados
• 1 taza de cerveza negra
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/3 taza de azúcar moreno oscuro
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de melaza suave
• 6 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 3/4 cucharadita de sal
• 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
• 4 latas de 14 oz de alubias cannellini, escurridas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

alubias cannellini, melaza, vinagre balsámico, cerveza oscura, salsa de tomate, panceta, tocino

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 200°C.
Paso 2
• En una cacerola grande apta para horno, cocine la panceta a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Combine la cerveza, la salsa de tomate, el azúcar moreno, el vinagre, la melaza, la mostaza, la sal y la pimienta.
Paso 3
• Agregue los frijoles. Lleve a ebullición. Transfiera al horno y hornee, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido comience a burbujear y espese ligeramente, aproximadamente 45 minutos.

Votos: 2