Salmón al horno con salsa de tomate y crema
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 483, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 45 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 483, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 45 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Salmón al horno con salsa de tomate y crema: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Filete de lomo de salmón de 680 g
- 1,5 tazas congeladas habas
- 1,5 tazas de guisantes congelados
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 chalota, finamente picada
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/4 taza de crema espesa
- 1 cucharada de estragón, perejil o eneldo picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: salmón, pasta de tomate, crema, habas, guisantes, perejil, chalotes, vinagre de vino, estragón, eneldo
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno. En una cacerola mediana a fuego medio, combina las habas y 1 taza de agua. Deja que hierva, tapa y cocina durante 7 minutos, o hasta que estén casi tiernas. Agrega los guisantes, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta al gusto. Vuelve a tapar y cocina durante otros 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurre. Agrega 1 cucharada (15 g) de mantequilla y el perejil, y revuelve.
- Mientras tanto, coloca el salmón con la piel hacia abajo sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, sazona ligeramente con sal y pimienta. Hornea durante 6-8 minutos hasta que esté dorado.
- En una sartén aparte, derrita la cucharada restante (15 g) de mantequilla a fuego alto, agregue las chalotas y cocine durante 2 minutos hasta que estén transparentes. Añada el vinagre y cocine a fuego lento durante 2 minutos, o hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
Añade la pasta de tomate, luego la nata y 3/4 de taza de agua. Cocina a fuego lento durante unos 2 minutos, hasta que la mezcla espese. Incorpora las hierbas. Unta el salmón con la salsa y sírvelo con la mezcla de alubias.
Categorías:
Recetas similares
