Salsa harissa (receta)
Votos: 27
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Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 - 8 cucharadas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 6 - 8 cucharadas.
Salsa harissa (receta) - receta de cocina detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 taza de chile rojo seco
- 1/4 taza de ajo picado
- Sal marina al gusto
- 3/4 taza de aceite de oliva o vegetal
- 1 taza de cilantro
- 1 cucharada de comino
- 3 tazas de pasta de tomate
- 1/2 taza de perejil
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Cocinar el plato según la receta:
- Remoje el pimiento rojo en un recipiente grande con agua hirviendo durante 40 minutos. Luego escúrralo.
- Tuesta el comino y el cilantro en una sartén a fuego medio durante unos 2 minutos, luego déjalos enfriar y muélelos en un molinillo de café.
- Mezcla en una batidora pimienta, comino molido, cilantro, ajo, aceite vegetal, pasta de tomate y perejil, y añade sal al gusto.
- salsa harissa Se puede conservar en el frigorífico durante 3 semanas.
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