salsa harissa

• Salchichas en masa
• Kétchup de harissa
• Mostaza con miel

Molly Yeh prepara unos rollitos de salchicha especiales. Sustituye las salchichas normales por salchicha de pollo, luego pincela cada porción con huevo batido y la espolvorea con una mezcla de semillas de amapola, semillas de sésamo, cebolla deshidratada y ajo. Mientras los rollitos se hornean, Molly rápidamente... leer más

• Ensalada de zanahorias de Marrakech
• Mayonesa de Chermoula
• Chuletas

Disfruta de los sabores y aromas de la cocina marroquí con esta hamburguesa sustanciosa y jugosa, elaborada con una sabrosa hamburguesa de ternera y cordero, ensalada de zanahoria agridulce y mayonesa chermoula. Para una presentación más llamativa, tiñe los panes de rojo. leer más

Para muchos, el tocino y los huevos son el desayuno perfecto, pero si quieres que sea realmente especial, ¡prueba la pizza! Esta pizza de desayuno lleva una fina capa de salsa de tomate y tocino frito, cubierta con una generosa capa de queso fundido y... leer más

Es fácil adivinar que uno de los ingredientes principales de este aperitivo es la fragante hierba orégano, que da nombre a los mariscos, horneados bajo una capa de pan rallado especiado. Además del orégano, el sabor picante lo aportan el vino blanco, la pasta de miso, leer más

Esta ensalada sustanciosa y saludable refleja influencias de la cocina iraní. Uno de sus ingredientes principales es el zumaque, una especia muy utilizada en la cocina de Oriente Medio. Aporta un sabor ácido y un tono rojizo a los platos. Y aunque el zumaque no es tan... leer más

Aunque el gyros se considera un plato griego, algunos ingredientes tradicionales italianos no lo arruinarán, sino que le aportarán un sabor nuevo e interesante. Frota la salchicha italiana dulce con comino y orégano, fríela hasta que esté bien dorada y sírvela. leer más

El relleno de estos rollitos se elabora con una mezcla de berenjena aromática a la parrilla, bulgur, queso feta y tomates. Se envuelve en una fina loncha de pechuga de pollo y se asa a la parrilla hasta que el pollo esté bien cocido. El sabor especial proviene de la mezcla: leer más

• Frittata
• Alioli con harissa

Esta frittata está literalmente repleta de verduras de verano, hierbas aromáticas, especias y mucho queso: parmesano, feta y cheddar. Tierna y jugosa por dentro, está cubierta por una corteza maravillosamente crujiente por fuera. Prepara una guarnición rápida para acompañarla. leer más

• Sopa
• Aceite de hierbas y harissa
• Ensalada de cangrejo

Una delicada, dulce y especiada crema de calabaza, sazonada con cilantro y comino, servida con ensalada de cangrejo y rociada con harissa picante y mantequilla de hierbas aromáticas. Esta sopa luce increíblemente elegante y es perfecta para un almuerzo especial. leer más

Puedes preparar fácilmente una deliciosa masa de pizza cubierta de sésamo usando masa de pizza comprada en la tienda. Simplemente reboza la masa en semillas de sésamo, estírala en forma de panes planos y ásalos en el horno. Para asegurar una corteza crujiente, coloca la masa sobre una leer más

• Ras el Hanout
• Pollo

Si buscas un nuevo sabor para tu kebab de pollo, prueba esta versión de inspiración marroquí. Trozos de pechuga de pollo marinados en yogur natural con harissa, menta y ras el hanout casero, y luego ensartados en brochetas con... leer más

La col firme y frondosa es perfecta para estofar, especialmente en una salsa delicada y cremosa con crema agria. La salchicha picante le aporta aún más sabor y aroma. La col cremosa se puede servir sola o como guarnición de carne. leer más

Este plato debe su magnífico sabor al condimento marroquí ras el hanout. Es muy versátil y combina bien tanto con carne como con verduras. Frótelo sobre pechugas de pollo y fríalas en la sartén. Sírvalo con judías verdes especiadas al horno y... leer más

Para impregnar las hamburguesas con los sabores y aromas de la cocina marroquí, necesitarás ras el hanout (otra opción es la mezcla de especias para pastel de calabaza) y harissa, una pasta picante. El ras el hanout se añade a la carne picada para las hamburguesas, y la harissa se añade a la mayonesa para... leer más

La mezcla de especias marroquíes ras el hanout impregna este plato vegetariano de tofu con un sabor vibrante que reunirá a toda la familia en la cocina. Cocine a fuego lento el tofu en una salsa rica en hierbas con tomates y aceitunas, y sírvalo sobre cuscús, generosamente espolvoreado con... leer más

El ras el hanout marroquí, la harissa y abundantes hierbas frescas impregnan un sencillo plato de carne y patatas con los mágicos aromas de la cocina magrebí. Frota el condimento sobre chuletas de paletilla de cordero natural y fríelas en una sartén hasta que estén deliciosamente tiernas. leer más

La mejor manera de aprovechar el cilantro y el perejil que quedan en la nevera es preparar una salsa de hierbas picante y sabrosa. La chermoula marroquí combina hierbas frescas con especias aromáticas, como comino y cilantro, lo que la hace excelente. leer más

Las patatas dulces horneadas con especias se pueden servir como aperitivo o como guarnición de carne. Una vez cocidas, se mezclan con mantequilla, harissa, ajo y ralladura de lima. Esta mezcla picante complementa a la perfección el dulzor natural de la batata. leer más

Prepara un aderezo de yogur con eneldo fresco y harissa para darle un toque picante. Úsalo como aderezo para ensaladas, o como salsa para mojar verduras frescas, patatas fritas o pollo frito. leer más

Este es un tagine vegetariano rápido que, a pesar de no llevar carne, está repleto de sabor. Las verduras se cuecen a fuego lento con especias y garbanzos hasta que la salsa espese y se sirven con cuscús al vapor. Se utilizan verduras congeladas en cubos... leer más

Experimenta las tradiciones de la cocina del norte de África y prepara un delicioso bagre con las especias aromáticas típicas de esta vibrante región. Estos sabores combinan armoniosamente especias picantes con notas dulces de canela y anís estrellado, que... leer más

El ras el hanout y la picante harissa impregnan este estofado de ternera con los mágicos aromas de la cocina marroquí. Cocinado a fuego lento durante varias horas, la carne queda tierna y jugosa, como recién salida del horno. Sírvelo con cuscús al vapor y tendrás... leer más

¿Buscas una comida sustanciosa, reconfortante y caliente para toda la familia? Con especias como canela, cúrcuma, jengibre y cilantro, este jugoso pollo es justo lo que necesitas. Está hecho con muslos de pollo ligeramente sellados y luego... leer más

Este delicioso glaseado de cinco ingredientes hará que la pechuga de pollo quede increíblemente sabrosa y especial en tan solo media hora, perfecta para una cena rápida al final de la jornada laboral. Para el glaseado, necesitarás pasta de harissa, vinagre, ajo y mantequilla. leer más

La pasta de harissa es un ingrediente ideal para darle un toque especial a la salsa marinara comprada, añadiéndole un sabor intenso y un sutil toque de limón y ajo. El nivel de picante de la harissa puede variar según la marca, así que añádela poco a poco a tu salsa. leer más

Esta salsa picante del norte de África se puede servir con pollo al horno o frito, usar como adobo para chuletas de cerdo o bistec a la parrilla, o añadir a la mayonesa común para crear una nueva salsa. Instrucciones: leer más

Las batatas moradas al horno tienen un sabor tan delicioso como las naranjas, pero lucen más impresionantes y son perfectas como guarnición para las fiestas. Esta receta incluye batatas moradas horneadas con rodajas de limón, harissa y comino, y rellenas de... leer más

El verano es la temporada de los filetes a la parrilla. Incluso si no comes carne, date el gusto de probar esta delicia: ¡asa un filete de coliflor! La cabeza de coliflor se corta en filetes uniformes y se frota con harissa (una pasta picante con - leer más

Esta sustanciosa y sabrosa sopa al estilo marroquí es una excelente manera de aprovechar el pollo a la parrilla que sobró. Incluso si solo te queda medio pollo, usa los huesos para hacer un caldo rico y agrega la carne restante a la sopa. leer más

Estas bolitas de brócoli y garbanzos recuerdan al falafel: crujientes por fuera, suaves por dentro y rebosantes del vibrante sabor de las hierbas y especias. Sin embargo, a diferencia del falafel, se hornean en lugar de freírse. Acompañadas de una salsa picante... leer más

• Caldo
• Verduras

Prueba una deliciosa combinación de calabaza, nabos, apio, pimientos, cebollas y champiñones cocidos al vapor con aromáticas especias orientales, envueltos en papel pergamino. Cada porción viene en un paquete individual, para que puedas servir las verduras directamente en el papel. leer más

Una mezcla de harissa picante, miel, limón y comino combina increíblemente bien con la calabaza moscada dulce. Todos los ingredientes se mezclan simplemente en una sartén y se hornean hasta que la calabaza esté cubierta con un glaseado delicioso y pegajoso. Con un mínimo esfuerzo, leer más

Prepara un delicioso y saludable bol al estilo de Oriente Medio, rico en fibra y proteínas, que además te deleitará con una maravillosa combinación de texturas. La base del bol es un suave hummus casero, coronado con una mezcla de coliflor frita. leer más

• Bateador
• Mayonesa con harissa
• Fritto-misto

El fritto misto es un aperitivo italiano elaborado con trozos de verduras y mariscos rebozados y fritos. En esta receta, los camarones se acompañan de calabaza delicata, batata, aros de cebolla morada, brotes de judías verdes y hojas grandes de salvia fresca. leer más

Si sueles picar sándwiches o aperitivos fríos en el trabajo, es hora de cambiar de hábitos y optar por un almuerzo caliente y saludable que puedas disfrutar cómodamente en la oficina. Date un capricho con un delicioso plato de estilo mediterráneo con cuscús y... leer más

Acompañe sus carnes asadas con una guarnición de verduras sencilla pero vibrante al estilo de Oriente Medio. Los ramilletes de coliflor y los bastones de zanahoria se asan a la parrilla y se mezclan con harissa, jugo de limón y especias aromáticas. Dulce - leer más

Los italianos llaman a este plato "Huevos en el Purgatorio", los judíos lo llaman "Shakshuka", pero la técnica para prepararlos es prácticamente la misma: primero, se cocina en una sartén una salsa de tomate con pimientos dulces, aromática y picante, y luego se rompen los huevos encima, y ​​- leer más

Esta ensalada marroquí se prepara con zanahorias hervidas cortadas en rodajas. Se cree que las zanahorias hervidas son más fáciles de digerir y contienen más betacaroteno que las crudas, lo que convierte a esta ensalada en un alimento increíblemente saludable y un excelente ejemplo. leer más

La shakshuka es un plato judío perfecto para el desayuno. Es deliciosa, sustanciosa y proporciona energía duradera. La base de la shakshuka es una salsa de verduras con tomates, cebollas y especias, que le confieren un sabor intenso y picante, como una salsa... leer más

Antes de hornear, los camarones grandes se mezclan con pasta de harissa picante (opte por una versión suave) para darles un toque picante que complementa la guarnición de verduras con aderezo cítrico. La col rizada roja también es un excelente complemento para la ensalada. leer más

• Hamburguesas
• Aceite caliente
• Chalotas encurtidas con azafrán
• Alioli

Esta hamburguesa gigante difícilmente califica como comida rápida: cada componente está cuidadosamente preparado, lo que da como resultado una pequeña exquisitez que ocupa su lugar dentro del sándwich. Panecillos de sésamo tostados, partidos por la mitad, leer más

La chuleta al estilo marroquí se sirve con una ensalada ligera y jugosa de lechuga romana, pepinos, tomates, cebolla roja y hierbas frescas (menta o cilantro), aliñada con aceite de oliva, zumo de limón y un poco de pimienta picante. leer más

Esta deliciosa y picante sopa marroquí se prepara con caldo de pollo, que se vierte sobre zanahorias salteadas con un puré de cilantro y cebolla verde. El mismo puré se mezcla con carne molida para las albóndigas, que luego se cuecen en agua hirviendo. leer más

La ensalada niçoise mediterránea tradicional, originaria de Niza, se prepara con huevos duros, tomates, atún y aceitunas, pero a menudo se añaden otras verduras a estos ingredientes básicos para transformar la ensalada en un plato más vibrante y sustancioso. Por ejemplo, leer más

Un aderezo picante al estilo marroquí le da a esta ensalada de zanahoria cruda un sabor indescriptible. Las zanahorias se cortan en rodajas finas en diagonal (preferiblemente con una mandolina) y se rocían con un aderezo hecho con cebollas salteadas en aceite de oliva. leer más

• Falafel
• Salsa de yogur con pimientos piquillo
• Hummus de alubias blancas
• Salsa de tomate

Aunque el falafel es popular principalmente entre los vegetarianos en los países europeos, estas crujientes bolitas de garbanzos son las favoritas de todos. Antes de cocinarlas, remoje los garbanzos en agua fría durante 24 horas y luego escúrralos bien para asegurar... leer más

Prepara una guarnición vibrante y visualmente impactante con coliflor asada. La harissa marroquí le aporta un maravilloso sabor oriental. Esta pasta es fácil de preparar en casa con una mezcla de pimientos secos, cilantro, comino, ajo y... leer más

Asar el pollo como se describe en esta receta le dará una carne jugosa y tierna con una corteza crujiente y dorada. Y la harissa suave casera le dará un sabor fantástico y llenará su hogar con aromas orientales. La harissa marroquí es fácil de preparar. leer más

Las salchichas merguez, tradicionales de Marruecos y de todo el norte de África, son tan deliciosas y sabrosas que se han popularizado más allá del continente africano. Se han vuelto populares en Oriente Medio y Europa. Una vez que las pruebes, jamás olvidarás su sabor. leer más

• Ensalada
• Vinagreta con almendras

No hay nada como una abundante cosecha de maíz. Es hora de ahumar algunas mazorcas en el patio trasero. Las mazorcas restantes se pueden limpiar para una ensalada. leer más

• Adobo de pollo y yogur
• Pasta de harissa

"Este condimento tunecino es uno de mis favoritos, y es la manera perfecta de realzar todos esos toques picantes. Me encanta añadir una pizca de harissa a los aderezos para ensaladas y a las verduras ligeramente salteadas, así que anímate a probarlo." leer más

• Sándwiches de cordero
• Mayonesa con pasta de harissa
• Pepinos ligeramente salados

La historia del sándwich es probablemente una de las historias culinarias más conocidas. Según la leyenda, el conde de Sandwich, del siglo XVIII, era un ávido jugador y no quería que lo interrumpieran durante una partida, así que pidió que le trajeran carne entre... leer más

• Tagine
• salsa harissa
• Mezcla de especias secas Ras el Hanout

El tagine es un plato marroquí de verduras y carne guisadas en sus propios jugos. En su tierra natal, se prepara en una olla de barro con tapa cónica alta, también llamada tagine. Pero si no tienes una olla especial, también puedes cocinarlo en una sartén de hierro fundido. leer más

Los platos de pollo están presentes en todas las cocinas nacionales, ya que el pollo es el ave que más cocinamos. El pollo se puede cocinar de muchas maneras; al cocinarse, la carne queda tierna y absorbe bien los sabores. leer más

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Cocina el cuscús con canela y jengibre para infundirle sabores cálidos desde el principio, luego mézclalo con pollo a la parrilla y zanahorias, además de yogur griego frío y harissa, para una comida completa. leer más

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Una receta de comida rápida para sándwiches de pita al estilo árabe con hamburguesas de pechuga de pollo empanizadas y horneadas. Y una ensalada de col con cebolla morada, zanahorias y rábanos, aderezada con salsa harissa, jugo de limón y hummus. leer más

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.

Receta detallada con fotos.