Sorbete de fresa y lavanda
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Este delicioso y cremoso sorbete se elabora con puré de fresas frescas, jarabe de lavanda aromático y jugo de limón, que equilibra a la perfección el dulzor floral y afrutado con su toque ácido. Empiece a prepararlo la noche anterior, congélelo y disfrute de su refrescante y original sabor al día siguiente. El jarabe de lavanda también se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador. Además de para sorbetes, es ideal para otros postres y bebidas, como helado, panqueques o té.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Sorbete
- 5 tazas de puré de fresa, colado con un colador, a partir de aproximadamente 8 tazas de fresas frescas.
- 3/4 - 1 taza de jarabe de lavanda, receta a continuación
- 0,5 taza de jugo de limón
Jarabe de lavanda
- 2 cucharadas de azúcar
- 1,5 tazas de agua
- 2 cucharadas de lavanda seca
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Cocinar el plato según la receta:
- Trocea las fresas y pásalas por un colador fino para quitarles las semillas. Incorpora el sirope de lavanda frío y el zumo de limón. Prueba para comprobar que el dulzor y la acidez estén equilibrados.
- Colocar en el congelador durante la noche.
Salida: 1,4 l.
Jarabe de lavandaEn una cacerola, combine el azúcar y el agua. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y deje enfriar. Vuelva a hervir el jarabe de azúcar y añada la lavanda seca. Tape y deje reposar durante 30 minutos. Cuele y deje enfriar. Guarda el jarabe en el refrigerador..
Autor de la receta - Nancy Forrest es chef y pastelera profesional.
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