Mermelada de fresa y frambuesa sin cocinar
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 790 ml.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 790 ml.
Valor nutricional por ración:
calorías 320, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 81 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 45 mg, azúcar 59 GRAMO.
calorías 320, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 81 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 45 mg, azúcar 59 GRAMO.
Esta mermelada de fresa y frambuesa no necesita cocción, lo que significa que conserva al máximo sus vitaminas y microelementos beneficiosos. La combinación de frambuesas y fresas crea un sabor y aroma delicados por sí sola, y un toque de ralladura de naranja le añade aún más sofisticación.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 litro de fresas, sin tallo y cortadas en cuartos
- 4 tazas de frambuesas
- 2 cucharadas de azúcar
- Ralladura y zumo de 1 naranja
- 2 paquetes de pectina en polvo
- Tostada o panecillo para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, combine las fresas, las frambuesas, el azúcar, la ralladura de naranja y el zumo. Remueva y deje macerar durante 30 minutos.
- Después de 30 minutos, triture suavemente la mezcla de bayas.
- En un procesador de alimentos, triture una cuarta parte de la mezcla de bayas hasta obtener una consistencia suave, pero no completamente hecha puré, y vuelva a colocarla en el recipiente.
- En una cacerola pequeña, combine la pectina con 3/4 de taza de agua. Hierva el agua y cocine a fuego lento durante 1 minuto, no más. Agregue a las bayas y revuelva durante 3-4 minutos. Tape y refrigere durante 2 horas o toda la noche.
- Sirva la mermelada de fresa y frambuesa con tostadas o bollos.
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