Sorbete de mandarina

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1,5 l.

Un refrescante postre cítrico es perfecto para el calor del verano. El licor de mandarina Napoleon se puede sustituir, por ejemplo, por Cointreau, un licor con un distintivo sabor y aroma a naranja. Para una presentación original, sirva el sorbete en la cáscara de media naranja (o mandarina) y decore con la ralladura.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Sorbete

3 tazas de jugo de mandarina (de aproximadamente 18 mandarinas)
10 mandarinas, rallar la cáscara y picar finamente (rallar con un rallador fino) la pulpa.
3/4 taza de jugo de limón fresco (de 5 a 6 limones)
Ralladura de 4 limones
1,5 tazas de jarabe, receta incluida
1/4 cucharada. Licor de mandarina Napoleón

Jarabe

2 cucharadas de azúcar
1 taza de agua

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: mandarinas, limón, Licor de naranja, azúcar

Cocinar el plato según la receta:

Sorbete de mandarina

Mezcla todos los ingredientes en un bol.
Colar a través de un colador fino en un recipiente. Dejar enfriar.

Colóquelo en la heladera y siga las instrucciones del fabricante.
Jarabe

En una cacerola, combine el azúcar y el agua. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 1 o 2 minutos, o hasta que el líquido se aclare. Retire del fuego.
Enfríe y guarde en un recipiente tapado en el refrigerador hasta el momento de servir.

Autor de la receta - Wolfgang Puck es chef profesional y escritor gastronómico.

Categorías:

receta / Postres / Postres de frutas / Helados, sorbetes

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