Sándwiches de langosta calientes
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Estos sándwiches se preparan con panecillos largos para perritos calientes, previamente tostados hasta que estén dorados y crujientes por fuera. Luego se cortan longitudinalmente y se rellenan con carne de langosta, salteada en mantequilla y acompañada de apio fresco. Para un sabor más refrescante y vibrante, aderece el marisco con jugo de limón recién exprimido, perejil y eneldo recién picados. ¡Delicioso y sustancioso!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 kg. carne de langosta
- 5 cucharadas (75 g) de mantequilla, dividida
- 0,5 taza de apio finamente picado
- 0,5 cucharaditas de eneldo fresco picado + extra para servir
- 0,5 cucharaditas de perejil fresco picado
- Jugo de 1 limón
- 6 panecillos para perritos calientes, partidos por la parte superior.
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta la langosta en cubos grandes de 2 cm. Calienta 3 cucharadas (45 g) de mantequilla en una sartén de 25 cm a fuego medio-alto. Agrega la langosta, el apio, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta y cocina, revolviendo, durante 2-3 minutos, hasta que esté bien caliente. Retira del fuego, espolvorea la langosta con eneldo, perejil y la mitad del jugo de limón. Revuelve bien.
- Mientras tanto, en una sartén de 30 cm, calienta las 2 cucharadas (30 g) de mantequilla restantes hasta que esté brillante. Coloca los panecillos en la sartén de lado (se tuesta la parte exterior, no la interior) y cocínalos a fuego medio durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
- Coloca los panecillos con el lado cortado hacia arriba en una fuente. Unta la mezcla de langosta uniformemente sobre cada panecillo y espolvorea con eneldo, sal y el jugo de limón restante. Sirve los sándwiches inmediatamente, mientras el relleno esté caliente y los panecillos crujientes.
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