Langosta a la parrilla con aceite de albahaca
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La langosta es, sin duda, la protagonista de este plato. El toque final, una mantequilla de albahaca, le aporta perfección y lo completa todo. Se pueden usar langostas enteras o colas, y el plato quedará perfecto. La mantequilla de albahaca se puede preparar con antelación y refrigerar hasta el momento de usarla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 langostas (1 kg cada una)
- 450 g de mantequilla
- 1/2 taza de hojas de albahaca finamente picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla la mantequilla, la albahaca, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta homogénea. Vierte la mezcla en una cacerola mediana, cúbrela con film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Corta las langostas por la mitad a lo largo. Haz un corte en la cola con un cuchillo, cortando solo la carne y dejando el caparazón intacto. Extiende la langosta de manera que las dos mitades queden parcialmente unidas. Retira las pinzas y las patas. Aplástalas ligeramente con el mango del cuchillo.
- Coloca las pinzas y las patas en la parrilla (a fuego medio-bajo), cúbrelas con una fuente para hornear. Cocina de 5 a 7 minutos por cada lado. Unta las langostas con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Colócalas en la parrilla (a fuego medio), con la cáscara hacia arriba. Cocina de 8 a 10 minutos.
- Retire las langostas de la parrilla y úntelas con mantequilla de albahaca.
Categorías:
Recetas similares
