Huevos rellenos con langosta
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24
Valor nutricional por ración:
calorías 72, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 1 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 117 mg, sodio 167 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 72, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 1 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 117 mg, sodio 167 mg, azúcar 0 GRAMO.
«Creo que en toda fiesta debería haber huevos rellenos, pero mi versión de este aperitivo es un poco diferente», comparte Michelle Ragussis. «Estos son huevos rellenos de langosta. Si quieres unos huevos rellenos al estilo de Nueva Inglaterra, el relleno definitivamente tiene que incluir langosta. Con mi receta, puedes preparar este elegante aperitivo sin gastar una fortuna. Espero que disfruten de uno de mis aperitivos favoritos para fiestas. Los tradicionales huevos rellenos se transforman en un delicioso trocito de Nueva Inglaterra».
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 langosta entera, de unos 700 g (o 2 colas congeladas si no encuentra una langosta viva).
- 12 huevos duros
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
- 0,5 cucharaditas de mostaza molida
- 1 cucharadita de cebollino fresco finamente picado
- Una pizca de sal de apio
- 2 tallos de apio, cortados en rodajas finas
- Media cebolla roja, picada finamente
- Eneldo fresco finamente picado para servir
- Pimentón para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- Hierve entre 7 y 10 cm de agua en una cacerola grande. Agrega la langosta, tapa y cocina al vapor hasta que esté bien cocida y el caparazón esté de un rojo brillante, de 8 a 10 minutos. Retira la carne del caparazón y córtala en cubos de 1,2 cm.
- Corta los huevos por la mitad y retira las yemas. En un bol, machaca las yemas y añade la mayonesa, el vinagre de vino blanco, la mostaza, el cebollino, la sal de apio, sal y pimienta al gusto, el apio y la cebolla. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.
- Incorpora la mayor parte de la langosta, reservando 24 trozos pequeños. Sazona el relleno con sal y pimienta al gusto y rellénalo con las mitades de clara de huevo. Decora cada huevo relleno con una ramita de eneldo fresco y un trocito de langosta. Espolvorea con pimentón.
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