Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4

La ensalada de langosta con aderezo de mayonesa ácida se sirve en cuencos comestibles hechos con hojas de lechuga crujientes. Si lo desea, puede añadir pimientos picantes o dulces, semillas de amapola o de sésamo. Un aperitivo ligero perfecto para fiestas en casa.

Ingredientes:

• 2 limones, cortados por la mitad
• 2 langostas vivas de 700 gramos cada una.
• 1/3 taza de mayonesa
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 1-2 gotas de salsa picante
• 2 tallos pequeños de apio, cortados en rodajas finas
• SuplementosPimientos Fresno o serranos, jalapeños encurtidos, pimientos rojos o amarillos, estragón fresco, semillas de amapola, cobertura de semillas de amapola y sésamo, o brandy.
• Entrada: 8 hojas de lechuga Boston
• 2 cucharadas de cebollino fresco finamente picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

ensalada Boston, carne de cangrejo, limón, pimiento dulce, apio, estragón, mostaza de Dijon, salsa picante

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Preparación:

Paso 1
• Llena una vaporera grande o una cacerola con unos 5 cm de agua. Exprime el jugo de un limón en el agua, luego agrega las mitades de limón exprimidas y una cucharada de sal. Calienta a fuego medio hasta que hierva.
Paso 2
• Coloca las langostas en una cesta para cocinar al vapor o directamente en la olla; tapa y cocina hasta que estén de color rojo brillante, de 8 a 10 minutos. Retira las langostas de la olla con unas pinzas y enjuágalas con agua fría para enfriarlas ligeramente.
Paso 3
• Retire la carne de langosta. Córtela en trozos de 2,5 cm. Transfiérala a un recipiente y refrigérela durante 15 minutos.
Paso 4
• Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la mayonesa, el jugo de limón restante, la mostaza y la salsa picante. Agregue la langosta, el apio y los demás ingredientes. Revuelva y sazone con sal al gusto. Reparta la ensalada de langosta entre las hojas de lechuga y decore con cebollino.

Votos: 1