Galletas Brownie Americanas

Votos: 2

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.

Esta receta se inspira en los brownies de chocolate suaves, apreciados por su textura y su intenso sabor a chocolate. La masa de galletas de brownie está generosamente aromatizada con chocolate negro y una cucharada de café instantáneo en polvo, que intensifica el sabor a chocolate. Derrite parte del chocolate en el microondas para asegurarte de que se distribuya uniformemente en la masa, y trocea el resto e incorpóralo a la masa en pedazos. Como las galletas son oscuras y es difícil saber cuándo están doradas, vigila cuidadosamente el tiempo de horneado para evitar que se quemen.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,5 tazas de harina de primera calidad
3/4 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal
220 g de chocolate negro, troceado.
4 cucharadas de mantequilla sin sal
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar
1 cucharada de café espresso instantáneo en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, Levadura en polvo, chocolate oscuro, manteca, huevos, azúcar, café, extracto de vainilla

Cocinar el plato según la receta:

Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior; precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino. En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal; reserva.
En un recipiente apto para microondas, combine 170 g de chocolate troceado y mantequilla. Caliente en el microondas en intervalos de 45 segundos, removiendo, hasta que se derrita, aproximadamente 2 minutos. Deje enfriar ligeramente.

Mientras tanto, en un bol grande, combine los huevos y el azúcar y bata con una batidora a velocidad media-alta hasta que la mezcla esté muy espesa y de color claro, aproximadamente 5 minutos. Combine el café instantáneo y el extracto de vainilla en un bol pequeño y luego incorpórelos a la mezcla de huevo.
Incorpora la mezcla de chocolate tibia a la mezcla de huevo. Reduce la velocidad de la batidora y añade la mezcla de harina. Luego, agrega los 50 g restantes de chocolate picado e incorpóralos con una espátula de silicona (la masa quedará suave).
Coloca porciones de masa (de 1,5 cucharadas cada una) sobre las bandejas preparadas, dejando una separación de 5 cm entre ellas. Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que los bordes de las galletas estén firmes y la superficie crujiente, de 10 a 14 minutos. Deja enfriar completamente sobre las bandejas.

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