Pastel americano de fresa
Votos: 4
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Postre estadounidense popular Strawberry Shortcake (inglés. pastel de fresaEste pastelito de fresas se prepara con una base de masa quebrada cubierta con crema batida y una generosa cantidad de fresas frescas. Puede hacerse como un pastel grande o en porciones individuales. Estos pastelitos no solo tienen un aspecto alegre y veraniego, sino que también poseen un sabor ligero y delicado. Además, son tan fáciles de preparar que puedes deleitarte a ti mismo y a tus seres queridos con este exquisito postre durante todo el mes de junio, conocido como el mes de las fresas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 600 g de fresas, pelar y cortar en cuartos.
- 1/4 taza de azúcar más 3 cucharadas más 8 cucharaditas
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 0,5 cucharaditas de sal
- 8 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos
- 2/3 de taza de crema con 10% de grasa más 1/4 de taza
- Crema batida dulce
- Ramitas de menta para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, combine las fresas y 1/4 de taza de azúcar. Reserve hasta el momento de servir.
- Precalentar el horno a 200°C.
En un procesador de alimentos, combine la harina, el polvo para hornear, la sal y 3 cucharadas de azúcar. Luego agregue la mantequilla fría y pulse hasta que quede molida gruesa. - Transfiere la mezcla a un bol grande y haz un hueco en el centro. Vierte 2/3 de taza de crema y mézclala suavemente con un tenedor o una espátula de silicona. No batas demasiado la masa para evitar que las galletas queden duras.
- Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dóblala varias veces. Luego, extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2 cm y corta 8 círculos de 7-8 cm de diámetro cada uno.
- Coloca las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Unta la parte superior de cada galleta con la crema restante y espolvorea con 1 cucharadita de azúcar. Hornea en un horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén infladas y doradas.
- Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente. Cortar cada galleta por la mitad a lo largo. Colocar una fresa en la mitad inferior, luego cubrir con crema batida y la otra mitad de la galleta. Decorar las galletas con menta y las fresas restantes.
Categorías:
receta / Postres / Pasteles / / cocina americana
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