Galletas de brownie de chocolate con nueces

Votos: 3

Si prefieres que los trocitos de brownie se horneen alrededor de los bordes del molde, estas galletas cumplirán tu sueño: bordes crujientes con un centro suave. Si prefieres la masa de chocolate ligeramente cruda, hornea las galletas hasta que estén ligeramente brillantes.

Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.

Como alternativa, puedes preparar sándwiches con estas galletas y una capa de helado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de harina de primera calidad
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 paquete (350 g) de chispas de chocolate semidulce
110 g de mantequilla, cortada en trozos
1 taza de azúcar
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de nueces, ligeramente picadas.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pepitas de chocolate (gránulos), harina de primera calidad, extracto de vainilla, nueces, huevos

Cocinar el plato según la receta:

En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo para hornear y la sal.

Derrite las chispas de chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Calienta en el microondas durante 30 segundos y luego revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Deja enfriar ligeramente.
Con una batidora eléctrica, bate el azúcar y los huevos en un bol grande a velocidad media-alta durante unos 2 minutos hasta obtener una mezcla espesa y amarillenta. Añade la mezcla de chocolate y bate hasta que se integre. Incorpora el extracto de vainilla.

Agrega la mezcla de harina y bate a velocidad media-baja. Incorpora suavemente las nueces (si las usas). En este punto, la masa estará bastante blanda. Refrigérala durante unos 30 minutos, hasta que esté lo suficientemente firme como para poder sacarla con una cuchara.

Coloca las rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntalo a 180 °C. Cubre dos bandejas para hornear con papel de horno.

Con una cuchara, coloca porciones de masa sobre las bandejas para hornear preparadas, usando una cuchara para helado (también puedes usar una cuchara para helado). Deja 5 cm de espacio entre las galletas (se expandirán considerablemente al hornearse). Te sobrará masa para otra tanda.
Hornea durante 14-16 minutos, hasta que aparezcan grietas en la superficie, las galletas pierdan su brillo y los bordes se endurezcan. A la mitad del tiempo de cocción, gira las bandejas. Deja reposar las galletas en las bandejas durante unos minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez frías las bandejas, repite el proceso con la masa restante. Las galletas se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Receta galletas.

Nota del equipo culinario:

Para medir la harina, la vertemos en una taza medidora con una cuchara y luego la extendemos, retirando el exceso. Si la viertes directamente del paquete, se compactará, lo que dará como resultado productos horneados secos..