galletas americanas con chispas de chocolate
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Valor nutricional por ración:
calorías 176, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 95 mg, azúcar 16 GRAMO.
calorías 176, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 95 mg, azúcar 16 GRAMO.
La receta clásica de galletas con chispas de chocolate ha sido ligeramente modificada: la harina común se ha sustituido por harina para repostería. El resultado es una galleta suave y masticable con bordes caramelizados y agradablemente crujientes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 y 1/4 tazas de harina para pasteles
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal fina
- 165 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 340 g de gránulos de chocolate semidulce
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 190 °C (375 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol grande, bate la mantequilla y todos los azúcares con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 4 minutos. Incorpora los huevos a la mezcla de mantequilla uno a uno, batiendo después de cada adición; añade la vainilla. Reduce la velocidad de la batidora a media, agrega la mezcla de harina y mezcla hasta que quede suave. Incorpora las chispas de chocolate con una espátula.
- Coloca 12 montoncitos de masa de 1 cucharada en cada bandeja para hornear preparada, separándolos unos 5 cm entre sí. Con las manos húmedas, forma una bola con cada montoncito.
- Hornea las galletas hasta que estén doradas y crujientes por los bordes, de 12 a 15 minutos, girando las bandejas a la mitad del tiempo. Deja que se enfríen en las bandejas durante unos minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez que las bandejas estén completamente frías, coloca la masa restante en una sola bandeja y hornéala. Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 5 días..
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