Galletas brownie con frutas secas
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 piezas.
Galletas brownie con frutos secos: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,75 tazas de fruta deshidratada (pasas, albaricoques secos, peras secas), cortada en trozos grandes
- 110 g de mantequilla
- 50 g de chocolate sin azúcar troceado
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
- 1,25 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal
- 2 huevos grandes
- 0,75 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar glas para espolvorear
- 3 cucharadas de brandy
- 3 cucharadas de ron
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Cocinar el plato según la receta:
- Combina el brandy, el ron y la fruta deshidratada en un recipiente apto para microondas. Calienta durante 1-2 minutos y deja reposar durante 20 minutos.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla, el chocolate sin azúcar y las chispas de chocolate en una cacerola a fuego medio, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea; deje enfriar durante 10 minutos. Combine la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.
En un bol grande, mezcla los huevos, el azúcar granulada y la vainilla con una cuchara de madera. Añade esta mezcla a la de chocolate y revuelve bien. Incorpora la mezcla de harina y revuelve enérgicamente hasta obtener una masa homogénea. Agrega la fruta seca remojada (con su líquido). Cubre la masa y refrigérala hasta que esté ligeramente firme, aproximadamente 1 hora. - Coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntelo a 180 °C.
Coloca cucharadas de masa, separadas por 5 cm, sobre dos bandejas para hornear sin engrasar. Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que las galletas se inflen ligeramente y la superficie esté firme, aproximadamente 14 minutos. Deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego retira del horno para que se enfríen por completo. Espolvorea con azúcar glas.
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