galletas americanas con chispas de chocolate

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 25 galletas

Las galletas con chispas de chocolate son un postre tradicional en Estados Unidos. Fueron inventadas a finales de la década de 1930 por Ruth Wickfield, dueña de un restaurante en Massachusetts. Las galletas conquistaron de inmediato a los clientes y pronto se popularizaron en todo el estado. Durante la Segunda Guerra Mundial, los soldados en Massachusetts, al recibir paquetes de estas galletas de sus familias, las compartieron con sus compañeros en otros estados, a quienes les gustaron tanto que pidieron a sus familias que les enviaran las suyas. Ruth Wickfield recibió una avalancha de cartas de todo el país solicitando la receta. Así, las galletas se convirtieron en un tesoro nacional y siguen siendo populares hasta el día de hoy, tanto en Estados Unidos como en el extranjero.

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Receta:

Batir 3/4 de taza de azúcar moreno oscuro, 3/4 de taza de azúcar granulada y 220 g de mantequilla hasta obtener una mezcla esponjosa. Luego, incorporar 2 huevos y 1 cucharadita de vainilla. Mezclar 2.5 tazas de harina, 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal. Incorporar la mezcla seca a la masa con movimientos envolventes.

Añade 2 tazas de pepitas de chocolate negro y refrigera durante 30 minutos.

Forme bolas con la masa y hornéelas durante 8-12 minutos a 170°C.