Sopa cremosa de leche con brócoli
Votos: 3
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Disfruta de los beneficios nutricionales y el sabor del brócoli maduro y jugoso en esta sopa cremosa y aterciopelada. Se utilizan tanto los ramilletes como los tallos, lo que la convierte en una sopa rica en fibra esencial. También incluye una patata para espesar y nata para una textura suave. Puedes usar nata de cualquier contenido graso. La nata para montar es ideal si prefieres una consistencia más espesa. Puedes añadir nata para montar (10%) para reducir las calorías de la sopa. En cualquier caso, es deliciosa y nutritiva. Al licuar la sopa caliente, asegúrate de dejar la tapa ligeramente entreabierta y cúbrela con un paño para evitar salpicaduras.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 0,5 tazas de crema de cualquier contenido graso.
- 1 cebolla picada
- 1 patata, pelada y troceada
- Nuez moscada, al gusto
- 6 tazas de caldo de pollo enlatado, recalentado
- 3 tazas de floretes y tallos de brócoli picados
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto y sofría la cebolla hasta que esté blanda. Agregue las papas y revuelva para que se impregnen de aceite. Añada el caldo caliente y deje que hierva. Agregue el brócoli y deje que hierva a fuego lento.
- Cuando las patatas y el brócoli estén tiernos, triture la sopa por tandas en una batidora o procesador de alimentos. Vuelva a ponerla en la cacerola y añada la nata. Salpimiente al gusto y sirva.
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