Crema de brócoli y sopa de queso cheddar
Votos: 20
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 589, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 97 mg, sodio 931 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 589, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 97 mg, sodio 931 mg, azúcar - GRAMO.
Sopa cremosa de brócoli y queso cheddar: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 150 g de queso queso Cheddarrallar con un rallador grueso
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 tazas de brócoli picado
- 450 g de patatas, peladas y troceadas
- 450 gramos. batataspelar y picar
- 2 tazas de crema ligera
- 2 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 hoja de laurel
- 2 tallos de apio, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta recién molida
- Migas de pan, para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande y sofríe la cebolla y el apio a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega el caldo de pollo, la crema, ambos tipos de papas, la hoja de laurel, 2 tazas de agua, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y deja que hierva.
- Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Mientras tanto, coloca el brócoli en un recipiente apto para microondas, agrega 3 cucharadas de agua y sazona con sal. Tapa y cocina en el microondas hasta que esté tierno, aproximadamente 4 minutos.
- Cuando las patatas estén listas, retira la hoja de laurel y vierte la sopa en una batidora. Tritura dejando la tapa ligeramente entreabierta para que salga el vapor (o ablanda con una batidora de mano con accesorio para purés). Vierte la sopa triturada en una cacerola y colócala al fuego. Añade el brócoli, el queso cheddar, la sal y la pimienta, remueve y cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita. Retira del fuego.
- Sirve la sopa en tazones y espolvorea con pan rallado.
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