Puré de patatas ahumado picante con brócoli
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 297, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 615 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 297, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 615 mg, azúcar 4 GRAMO.
Transforma el sabor del puré de papas clásico añadiéndole brócoli y chiles chipotle ahumados. Para un puré más esponjoso y suave, pásalo por un pasapurés o tritúralo con un molinillo de verduras.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Media cabeza de brócoli, cortada en ramilletes.
- 1 kg de patatas sin pelar
- 1 taza de leche entera
- 110 g de mantequilla sin sal
- 1-2 cucharadas de chiles chipotle picados en salsa adobo
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Cocinar el plato según la receta:
- Brócoli:
Pon a hervir una cacerola mediana con agua salada. Agrega el brócoli y cocina hasta que esté tierno, aproximadamente 10 minutos. Escurre bien. - Puré de papas:
Coloca las patatas en una cacerola mediana, cúbrelas con agua fría y añade 2 cucharadas de sal. Deja que hierva y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernas, aproximadamente 45 minutos. Escurre. - Pela las patatas y vuelve a ponerlas en la sartén (opcionalmente, pásalas por un pasapurés o un molinillo de verduras). Añade el brócoli. Con un tenedor o un pasapurés, machaca las patatas con el brócoli, la leche y la mantequilla. Agrega los chiles chipotle picados, 2 cucharaditas de sal y sazona con pimienta al gusto.
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