Cazuela de donas congeladas
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Si te sobran algunas rosquillas que no están del todo frescas, conviértelas en una deliciosa cazuela tipo pudín de pan, perfecta para el desayuno o el postre. Mezcla rosquillas en rodajas con cubos de pan blanco y cúbrelas con una crema de vainilla con canela agridulce y refrescantes notas cítricas de ralladura de naranja recién rallada. Deja que las rosquillas se empapen en la crema antes de hornear, al menos una hora. También puedes congelar la cazuela en este punto y hornearla directamente del congelador o después de descongelarla en el refrigerador. Rocía la cazuela terminada con jarabe de arce y sírvela con frutos rojos frescos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 tazas de rosquillas sin levadura, cortadas en cubos grandes (aproximadamente 12 rosquillas)
- 3 tazas de pan francés, cortado en cubos grandes
- Mantequilla sin sal, para engrasar la sartén.
- 3 tazas de leche entera
- 1 taza de crema espesa
- 8 huevos grandes
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de ralladura de naranja recién rallada
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Jarabe de arce, para servir
- Bayas, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rosquillas y el pan en rodajas en el fondo de una fuente para hornear de 2 cuartos de galón ligeramente engrasada.
- En un bol grande, bate la leche, la nata y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el azúcar, la ralladura de naranja, la canela y el extracto de vainilla. Bate hasta que quede suave.
- Vierta la mezcla líquida sobre los cubos de pan en una fuente para hornear y deje reposar durante aproximadamente una hora para que absorban el líquido. En este punto, puede congelar la cazuela hasta por un mes. Antes de hornearla, descongélela en el refrigerador durante la noche o hornéela directamente del congelador en el horno a 160 °C (325 °F), cubierta con papel de aluminio, durante 65 a 75 minutos.
- Precalienta el horno a 190 °C (350 °F) y hornea hasta que esté firme en el centro, de 50 a 55 minutos. Deja enfriar un poco antes de servir. Rocía con jarabe de arce y decora con frutos rojos frescos.
Autor de la receta - Damaris Phillips es chef y presentadora de programas de cocina.
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