Tiramisú de donut
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Tiramisú de donuts: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 rosquillas de bizcocho, cortadas longitudinalmente
- 450 gr. de queso mascarpone
- 3/4 taza de azúcar en polvo + 1 cucharada para el café
- 3 cucharadas de licor de café
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema fría con al menos un 33% de contenido graso.
- 1,5 tazas de espresso o café fuerte
- Cacao en polvo para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Mezclar en un tazón grande mascarpone, 1/2 taza de azúcar en polvo, licor de café, extracto de vainilla y batir con una batidora a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un recipiente aparte, bate la crema con 1/4 de taza de azúcar glas hasta que se formen picos firmes. Incorpora la crema batida a la mezcla de mascarpone en tres tandas. Refrigera.
- En un recipiente poco profundo, combine el espresso y 1 cucharada de azúcar glas. Sumerja 12 mitades de donut, una a una, en el café y colóquelas en una bandeja rectangular de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
- Cubre una hilera de donas con 1/3 de la crema batida de mascarpone. Sumerge las 12 mitades de dona restantes en el café y colócalas encima de la crema.
Extiende la crema restante por encima. Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche. - Corta el tiramisú en trozos y espolvorea con cacao en polvo.
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