Pastel de S'mores

Votos: 1

Tiempo: 6 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Transforma un postre de s'mores de campamento en una tarta navideña brillante y deliciosa. Un s'more consiste en un malvavisco tostado a la lumbre y un trozo de chocolate entre dos galletas Graham. Esta tarta es una versión más grande del postre: varias barras de chocolate y una generosa cantidad de malvaviscos se hornean dentro de una base de masa quebrada integral especiada. Cubre la tarta terminada con glaseado de chocolate y chispas de colores para darle un aspecto alegre y festivo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

2,5 tazas de harina de primera calidad + extra para el trabajo
1 y 1/4 tazas de harina integral
6 cucharadas de azúcar granulada
1,5 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de sal gruesa
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
170 g de mantequilla fría, cortada en cubos
0,5 taza de manteca vegetal fría, cortada en cubos
2/3 taza de agua helada
2 cucharaditas de vinagre blanco

Relleno

4 tabletas de chocolate negro (125 g cada una)
3-4 tazas de mini malvaviscos
1 huevo grande, batido

Vidriado

3 tazas de azúcar glas
3/4 taza de cacao en polvo
6 cucharadas de leche
1/4 cucharadita de sal gruesa
Chispas de colores para decorar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina integral, chocolate oscuro, huevos, leche, malvavisco, cacao, nuez moscada, canela

Cocinar el plato según la receta:

Pastel:

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar granulada, la canela, la sal y la nuez moscada hasta que estén bien integrados. Con un mezclador de repostería o con las manos, incorpora la mantequilla y la manteca vegetal a la mezcla seca hasta obtener una textura similar a la arena gruesa. En un bol pequeño, mezcla el agua y el vinagre, agrégalos a la masa y amasa hasta formar una masa homogénea.
Divide la masa en dos discos, envuelve cada uno en film transparente y refrigéralos durante al menos 4 horas.

Precaliente el horno a 200 °C. Cubra una bandeja de horno pequeña con papel de hornear.
Relleno:

Saca la masa del refrigerador y extiende un disco sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloca la masa en una bandeja para hornear, cubriendo uniformemente el fondo. No recortes el exceso de masa todavía. Coloca las barras de chocolate sobre la masa. Espolvorea los mini malvaviscos con chocolate. Extiende el segundo disco de masa y colócalo encima de los malvaviscos, cubriendo completamente el pastel. Recorta el exceso de masa de la parte superior y dobla el borde de la masa inferior sobre el borde de la masa superior.
Une los bordes con un tenedor o con los dedos. Pinta con huevo batido y haz algunos agujeros en la capa superior con un tenedor. Hornea hasta que esté dorado, de 45 a 50 minutos. Deja enfriar completamente.
Vidriado:

En un bol, mezcla el azúcar glas, el cacao en polvo, la leche y la sal hasta obtener una pasta espesa. Cubre el pastel con el glaseado y espolvorea inmediatamente con chispas de colores. Deja reposar el glaseado durante unos 15 minutos. Corta en rebanadas y sirve.