Postre americano: S'mores con malvaviscos y crema de limón.

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Cómo preparar S'mores, un postre americano con malvaviscos y crema de limón.

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 pasteles

Para el postre americano, los s'mores se asan sobre una fogata, pero una parrilla al aire libre también sirve para derretir los malvaviscos. Tradicionalmente, los s'mores se preparan con chocolate, pero en esta receta se sustituye por crema de limón y mermelada de frambuesa. El resultado es tan delicioso que te sentirás como si estuvieras mordiendo un pastel de limón con una suave capa de merengue. El ligero toque ácido del limón y las frambuesas frescas transforman el sabor a la perfección. Receta clásica de s'mores.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

8 láminas de galletas integrales (galleta Graham)
3 cucharadas de mermelada de frambuesa sin semillas
32 frambuesas frescas (aproximadamente 1 taza)
3 cucharadas. crema de limón (crema)
8 malvaviscos grandes

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precaliente la parrilla a fuego medio-bajo (también servirá el calor residual de una parrilla de carbón humeante o de una parrilla de gas que se esté enfriando).
Parte cada galleta Graham por la mitad. Unta aproximadamente una cucharadita de mermelada en una mitad y coloca cuatro frambuesas encima. Unta aproximadamente una cucharadita de crema de limón en la otra mitad. Repite el proceso con los ingredientes restantes.

Coloca los cuadrados de galleta Graham cerca de la parrilla (coloca las galletas cerca de la parrilla para que puedas añadir los malvaviscos de inmediato, ya que los malvaviscos tostados se ablandarán y comenzarán a gotear del pincho).

Trabajar con múltiples malvavisco Al mismo tiempo, ensártelos en un tenedor largo o brocheta metálica y sostenlos sobre la parrilla, a unos 5 cm de la rejilla. Tuéstelos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se inflen y adquieran un color dorado (1-2 minutos).
Coloca un malvavisco en un palillo sobre una galleta Graham cuadrada cubierta con frambuesas frescas y presiona suavemente la mitad de una galleta de crema de limón sobre él. Retira el palillo, presionando el malvavisco para que quede entre la crema de limón y las frambuesas. Presiona para empujar el relleno hacia los bordes de la galleta. Consúmelo inmediatamente, mientras el malvavisco aún esté tibio y masticable.

Entrada

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