6 rellenos inusuales para batatas rellenas

Relleno rico

Para empezar, prepara las batatas: lávalas, frota la piel con un cepillo, sécalas con palmaditas y luego pincha cada batata con un tenedor para que salga el vapor durante la cocción. Hornea a 200 °C durante 45 minutos o hasta que estén tiernas.

¿Tienes prisa? Lava, seca y pincha las batatas, luego cocínalas en el microondas a máxima potencia durante 7-8 minutos, o hasta que estén tiernas. Cuando estén listas, usa un cuchillo para hacer un corte longitudinal en cada una, sin llegar hasta el fondo. Luego, junta los extremos para abrir la batata, creando un hueco.

Batata rellena de espárragos, rábano y huevo.

Rellena una batata asada con espárragos asados ​​y rábanos frescos en rodajas. Casca un huevo dentro y espolvorea con pimienta. Hornea la batata bajo el grill hasta que los huevos estén bien cocidos. Cuando las claras estén opacas, retira del horno y espolvorea con perejil.

Batatas rellenas de pollo, quinoa y col rizada

Rellena las batatas asadas con col rizada cremosa, quinoa y pollo desmenuzado al limón. Sazona con una pizca de sal y pimienta.

Batatas rellenas de tocino, manzana, cebolla y queso cheddar.

Rellena una batata asada con una capa de cebolla caramelizada y manzanas asadas en rodajas, luego cúbrela con trocitos de tocino crujiente y queso cheddar. Caliéntala a fuego alto durante 20-30 segundos, o hasta que el queso se derrita.

Batata rellena de garbanzos, rúcula y queso feta

Rellena una batata asada con rúcula fresca y garbanzos tostados, y cúbrela con queso feta desmenuzado y una pizca de pimienta.

Relleno de boniato para tacos

Rellena una batata asada con carne picada cocida, col lombarda rallada, jalapeño en rodajas, tomate triturado y maíz a la parrilla. Cubre con crema agria.

S'mores de batata rellena

Para el postre, rellena una batata asada con mini malvaviscos y chispas de chocolate, junto con trozos y migas de galleta Graham. Hornea a fuego alto durante 15-20 segundos, o hasta que los malvaviscos estén dorados. Para terminar, rocía con salsa de chocolate.




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