Pastel de batata

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: pastel de 22 cm.

Las batatas tienen un dulzor natural que las convierte en un ingrediente excelente para tartas dulces. Prepara un relleno con puré de batatas, añadiendo especias aromáticas, azúcar, mantequilla y huevos. Extiéndelo sobre una base de tarta comprada o casera y hornea hasta que el relleno esté firme. Sin duda, esta es la mejor tarta de batata que jamás hayas probado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de batatas enlatadas o 2-3 tubérculos horneados, pelados y pasados por una prensa para puré.
3/4 taza de azúcar
2 huevos grandes
4 cucharadas (55 g) de mantequilla ablandada
1/4 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Una pizca de sal
1 base para tarta de 22 cm de diámetro, casera o comprada.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: batata, huevos, leche, nuez moscada, canela

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 150°C.
En el bol de una batidora de pie, combine la batata con 1/2 taza de azúcar. Añada los huevos, la mantequilla, la leche, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal. Bata hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta el relleno en la base de tarta y espolvoree con el 1/4 de taza de azúcar restante. Deje reposar la tarta durante 15 minutos antes de hornearla para que el azúcar se derrita.