Pastel de S'mores
Votos: 3
Tiempo: 6 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Esta deliciosa tarta de chocolate sabe igual que el clásico postre americano para acampar, los s'mores, con malvaviscos asados a la lumbre. No necesitas una fogata para prepararla, y se hace con solo cuatro ingredientes: una base de galletas Graham comprada, chocolate, crema de leche y la guinda del pastel: malvaviscos. La receta es tan sencilla como asar s'mores a la lumbre. Se vierte una capa generosa de ganache (un relleno cremoso de chocolate) sobre la base de la tarta, luego se cubre con malvaviscos y se gratina en el horno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 400 g de gránulos de chocolate con leche
- 3/4 taza de crema espesa
- 1 base de tarta de galletas Graham preparada, de 9 pulgadas de diámetro.
- 15 malvaviscos
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande apto para microondas, combine las chispas de chocolate con la crema y caliente en el microondas durante 2,5 minutos. Remueva hasta obtener una mezcla homogénea (al principio el chocolate puede parecer que se separa, pero siga removiendo). Extienda la ganache sobre la base de tarta preparada, cúbrala ligeramente con film transparente y refrigere hasta que el relleno cuaje, aproximadamente 4 horas o toda la noche.
- Precalentar el horno en modo grill.
- Con unas tijeras de cocina, corta cada malvavisco por la mitad en diagonal, de una esquina a la opuesta. Coloca las mitades de malvavisco, con el lado cortado hacia abajo, sobre el pastel frío. Hornea hasta que estén dorados, vigilando con atención que no se quemen y girando la bandeja según sea necesario, durante aproximadamente 1 minuto. Deja enfriar el pastel por completo, luego cúbrelo con papel film y refrigéralo durante 1 o 2 horas para que la ganache se endurezca.
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