Brownie de mantequilla de cacahuete con pretzels

Votos: 1

Cómo hacer brownies de mantequilla de cacahuete y pretzels

Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 compases

Estos brownies combinan tres sabores increíbles: chocolate intenso y cremoso, mantequilla de cacahuete suave y pretzels crujientes y salados. Combinan a la perfección. Primero, prepara la masa para brownies y extiéndela en un molde. Luego, cúbrela con crema de mantequilla de cacahuete, mezclándola con un cuchillo para crear hermosos remolinos. Finalmente, espolvorea pretzels triturados sobre la masa y hornea hasta que los brownies estén firmes. Deja enfriar completamente antes de cortarlos en cuadraditos. El dulce perfecto para reuniones, fiestas y otras ocasiones especiales.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Duende

110 g de mantequilla sin sal, más un poco extra para engrasar la sartén.
60 g de chocolate semidulce, troceado.
2 huevos grandes
1/4 taza de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de azúcar granulada
3/4 taza de harina de trigo común, más un poco extra para engrasar la sartén.
0,5 tazas de cacao en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal gruesa

Cobertura de mantequilla de cacahuete

3/4 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
2/3 taza de azúcar glas
70 g de mantequilla sin sal, derretida
0,5 tazas de pretzels picados

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, azúcar glas, Manteca de cacahuete, galleta salada, chocolate semidulce, cacao

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntalo a 160 °C (325 °F). Engrasa una bandeja para hornear de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas) y fórrala con papel de horno, presionando el papel contra las esquinas y los lados, dejando un borde que sobresalga por ambos lados. Unta el papel con mantequilla y espolvoréalo ligeramente con harina.
Duende:

En una cacerola pequeña o sartén profunda, derrita 110 g de mantequilla a fuego medio. Añada el chocolate troceado y caliente, removiendo constantemente, hasta que se derrita. Retire del fuego y continúe removiendo hasta que el chocolate se haya derretido por completo. Transfiera a un bol grande resistente al calor, deje enfriar durante 10 minutos y, a continuación, incorpore los huevos, el agua y el extracto de vainilla batiendo con un batidor de varillas.

En otro bol grande, mezcla el azúcar, la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. Agrega los ingredientes secos al chocolate derretido y, con una espátula de goma, incorpora la mezcla de manera uniforme. Vierte la masa en el molde preparado. Reserva.
Cubierta:

En un bol mediano, mezcla la mantequilla de cacahuete, el azúcar glas y la mantequilla derretida. Mezcla hasta obtener una consistencia suave. Vierte la mezcla de mantequilla de cacahuete sobre la masa del brownie. Introduce un cuchillo en la masa y, sosteniéndolo verticalmente, haz movimientos circulares para integrar los ingredientes. Decora con pretzels picados.
Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de un brownie, este salga con algunas migas, aproximadamente 35 minutos.
Deja enfriar los brownies en el molde sobre una rejilla durante 30 minutos. Luego, usando los bordes del papel de hornear como asas, sácalos del molde y colócalos sobre una tabla de cortar para que se enfríen por completo antes de cortarlos en 12 cuadrados.

Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.

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