Brownie suave con caramelo salado y pretzels
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 pasteles
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 pasteles
Este pastel cautivará a todos con su exquisita combinación de chocolate, caramelo salado y pretzels. Su base de brownie, rica y suave, se hornea con una mezcla seca comprada. ¡Añade una pizca de pimienta de cayena para un sabor a chocolate aún más intenso! Antes de hornear, decora con pretzels salados y, una vez frío, rocía con caramelo casero y espolvorea con sal gruesa. Corta el pastel en rebanadas con un pretzel en cada una y disfrútalo con crema batida si lo deseas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Duende
- 2 paquetes de 517 g de mezcla seca para brownies
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida
- 1 y 1/3 tazas de aceite vegetal
- 5 huevos grandes, batidos
- 1,5 tazas de pretzels triturados (aproximadamente 3 tazas de pretzels enteros), más 20 pretzels enteros para decorar.
- Aceite en aerosol para rociar la sartén.
- Nata montada para servir
Caramelo
- 0,5 tazas de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 2 cucharadas de crema espesa
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- Sal gruesa, para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 160 °C y rocía con aceite en aerosol una fuente de vidrio para hornear de 22 x 32 cm.
- Duende:
En un tazón grande, combine la mezcla seca para brownie con la pimienta de cayena. Agregue el aceite vegetal, los huevos y 1/2 taza de agua y mezcle hasta que se integren; no mezcle en exceso. Incorpore los pretzels triturados. Vierta la mezcla en el molde preparado y cubra con pretzels enteros formando una cuadrícula de 4x5. Hornee hasta que los brownies se inflen y al insertar un palillo a unos 5 cm del borde, este salga con algunas migas, de 55 minutos a 1 hora. Deje enfriar sobre una rejilla. - Caramelo:
Coloca el azúcar en una cacerola pequeña, rocíala con 2 cucharadas de agua y ponla a fuego medio. Cocina, sin remover, hasta que el azúcar se derrita. Continúa cocinando, moviendo la cacerola de vez en cuando para evitar que se queme, hasta que el jarabe de azúcar adquiera un color ámbar oscuro, aproximadamente 8 minutos. - Incorpora la mantequilla batiendo, luego la crema de leche. Vuelve a calentar el caramelo a fuego lento, revolviendo suavemente, y luego retíralo del fuego. Agrega el extracto de vainilla. Vierte el caramelo en una jarra medidora y deja enfriar hasta que espese lo suficiente como para poder rociarlo, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
- Rocía los brownies con caramelo y espolvorea ligeramente con sal gruesa. Deja enfriar completamente en el molde, luego córtalos en cuadrados y coloca un pretzel encima de cada uno. Sirve los brownies con crema batida.
Autor de la receta - Eddie Jackson es un jugador de fútbol americano (equipo de fútbol americano Alabama Crimson Tide).
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