Pastel alto de brownie con mantequilla de cacahuete

Votos: 1

Cómo hacer tarta de brownie con mantequilla de cacahuete

Tiempo: 4 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

¿Mantequilla de cacahuete o chocolate? En lugar de elegir entre estas dos delicias, ¡combínalas en una exquisita tarta de varias capas! Es la fusión perfecta de estos dos mundos: el sueño de cualquier goloso. La base de la tarta es una crujiente corteza hecha con galletas de mantequilla de cacahuete trituradas. Dentro de la corteza se hornea un rico brownie de chocolate, cubierto con una crema de mantequilla de cacahuete con chispas de chocolate. Y para rematar, una ligera y esponjosa crema de queso batida. Esta tarta recuerda a un pastel de cumpleaños y es perfecta para las fiestas. No olvides espolvorearla con chispas de chocolate y mantequilla de cacahuete.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Duende

190 g de mantequilla sin sal
1 taza de harina de trigo común + extra para trabajar (ver nota)
250 g de galletas sándwich de mantequilla de cacahuete
1/3 taza de cacao en polvo
1/4 cucharadita de sal gruesa
50 g de chocolate semidulce, picado.
4 huevos grandes
1 taza de azúcar
0,5 taza de mantequilla de cacahuete granulada + extra para decorar

Crema de mantequilla de cacahuete

220 g de queso crema a temperatura ambiente
1 y 1/4 tazas de mantequilla de cacahuete cremosa
0,5 cucharadas. malvaviscos cremosos
1 taza de crema espesa
1/3 taza de mini chispas de chocolate semidulce, más extra para espolvorear.

Crema batida

110 g de queso crema a temperatura ambiente
1 taza de crema espesa
1/3 taza de azúcar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, chocolate semidulce, cacao, huevos, queso crema, crema, crema de malvavisco, Manteca de cacahuete

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
Duende:

Engrasa un molde hondo para tarta de 22 cm (9 pulgadas) con 1 cucharada de mantequilla y luego espolvorea con harina, sacudiendo el exceso.

Coloca 4 cucharadas de mantequilla en un recipiente pequeño apto para microondas y caliéntala en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita, aproximadamente 1 minuto. Coloca las galletas de mantequilla de cacahuete en el procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener migas finas. Vierte la mantequilla derretida y tritura hasta que las galletas estén húmedas como arena. Vierte la mezcla en el molde para tarta preparado y presiónala contra el fondo y los lados.
En un bol mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal. En una cacerola mediana a fuego medio, derrite el chocolate semidulce y las 8 cucharadas restantes de mantequilla, revolviendo constantemente para evitar que se queme, durante unos 2 minutos. Agrega los huevos y el azúcar hasta que se incorporen por completo. Incorpora suavemente la mezcla de harina. Agrega los gránulos de mantequilla de cacahuete. Vierte la masa en la base de galleta y hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 30 a 35 minutos. Transfiere a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 1 hora.
Crema de mantequilla de cacahuete:

Mientras tanto, en un tazón mediano, combine el queso crema, la mantequilla de maní y la crema de malvavisco. Bata con una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. Coloque la crema para batir en un tazón aparte y bátala con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 2 minutos. Incorpore la crema batida a la mezcla de mantequilla de maní y luego agregue las mini chispas de chocolate. Extienda la crema sobre el pastel y refrigere hasta que esté completamente cuajada, aproximadamente 2 horas.
Crema batida:

Mientras tanto, en un tazón mediano, bate el queso crema, la crema de leche y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 3 minutos. Extiende la crema batida sobre el pastel y espolvorea con chispas de chocolate y mantequilla de maní.