Barras de pretzel y malvavisco
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 compases
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 compases
Si buscas un dulce rápido y fácil de comer con los dedos, ideal para compartir con amigos y familiares, prueba estas barritas. Se hornean enteras y luego se cortan en cuadrados individuales antes de servir: ¡rápidas y deliciosas! Son suaves, con una textura deliciosamente densa y rebosantes de sabor a pretzels (o palitos), malvaviscos, chocolate y mantequilla de cacahuete. ¡Los dulces americanos más populares en un solo bocado: irresistibles!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Verja
- 1,5 tazas de pretzels rotos
- 1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
- 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 110 g de mantequilla sin sal
- 1,5 tazas de azúcar moreno claro
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Cubierta
- 8 malvaviscos, cortados por la mitad transversalmente
- 1/4 cucharada de gránulos de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1/4 cucharada de gránulos de chocolate semidulce
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Cubre un molde cuadrado de 22 cm (9 pulgadas) con papel de aluminio, dejando un borde de 5 cm (2 pulgadas) por todos los lados. Rocía ligeramente el papel de aluminio con aceite en aerosol.
- En un procesador de alimentos, triture 1 taza de trozos de pretzel hasta obtener migas finas (debería obtener aproximadamente 1/2 taza). Transfiera a un tazón. Incorpore la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Retira del fuego y añade el azúcar moreno. Deja enfriar un poco y luego agrega los huevos y la vainilla. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en dos tandas.
- Vierta la masa en el molde preparado. Esparza el 1/2 taza restante de trozos de pretzel por encima. Hornee hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga casi limpio con algunas migas, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar completamente en el molde sobre una rejilla, luego retire el papel de aluminio para desmoldar el pastel y colóquelo sobre una rejilla.
- Precalienta el horno a la función de gratinar. Coloca las mitades de malvavisco, con el lado cortado hacia abajo, en filas uniformes sobre la base. Gratina, girando la bandeja según sea necesario, hasta que los malvaviscos estén dorados, de 1 a 2 minutos; deja enfriar.
- Coloca los gránulos de mantequilla de cacahuete y media cucharadita de aceite vegetal en un recipiente apto para microondas y calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo, hasta que los gránulos se derritan y la mezcla esté homogénea. Repite el proceso con las pepitas de chocolate y la media cucharadita restante de aceite vegetal en otro recipiente. Rocía el glaseado de mantequilla de cacahuete y chocolate derretido sobre el pastel.
- Dejar reposar a temperatura ambiente o refrigerar, y luego cortar en barritas.
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