Helado de tarta de fresa
Votos: 1
Tiempo: 6 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
Valor nutricional por ración:
calorías 406, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 61 mg, sodio 263 mg, azúcar 35 GRAMO.
calorías 406, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 61 mg, sodio 263 mg, azúcar 35 GRAMO.
Transforma el popular postre Strawberry Shortcake en un delicioso helado, sin necesidad de heladera. Tiene todo lo que hace que este postre sea tan querido: una base de galleta de mantequilla, el helado de fresa más cremoso y una capa agridulce de mermelada de fresa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (280 g) de galletas de mantequilla
- 1 paquete (30 g) de fresas liofilizadas
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1 lata (400 g) de leche condensada con azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o pasta de vainilla
- 2 tazas de crema batida fría
- 1 tarro (500 g) de mermelada de fresa
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra una bandeja de horno metálica de 22x22 cm con papel de aluminio, dejando un borde de 5 cm por todos los lados.
- Coloca 60 g de galletas de mantequilla (unas 8) en una bolsa con cierre hermético y tritúralas con un rodillo hasta obtener migas gruesas. Pásalas a un bol mediano. Repite el proceso con media taza de fresas liofilizadas. Añádelas al bol con las galletas trituradas. Mezcla bien y reserva.
- Coloca los 220 g restantes de galletas de mantequilla (unas 32), el azúcar moreno claro y ¼ de cucharadita de sal en un procesador de alimentos. Procesa hasta obtener migas finas. Agrega la mantequilla derretida y pulsa hasta que las migas estén humedecidas. Vierte la mezcla en el molde preparado y presiónala uniformemente en el fondo.
- Extiende la mermelada uniformemente sobre la base. Tapa y congela mientras preparas el helado.
- Muele la taza restante de fresas liofilizadas en un molinillo de especias hasta obtener un polvo fino. Pásalo a un tazón grande. Agrega la leche condensada azucarada, el extracto de vainilla y ¼ de cucharadita de sal y revuelve.
- Con una batidora a velocidad media-alta, bate la crema hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 2 minutos. Agrega aproximadamente un tercio de la crema batida a la mezcla de leche condensada y mezcla con una espátula hasta que se incorpore por completo. Luego, incorpora la crema batida a la crema batida hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la crema sobre la mermelada y extiéndela uniformemente. Cubre con galletas de fresa trituradas. Tapa y congela hasta que esté completamente cuajado, al menos 6 horas o toda la noche. Retira las pestañas del papel de aluminio, saca el helado del molde y córtalo en 16 cuadrados.
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