Parfait de pudín de calabaza con galletas de jengibre
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 166, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 44 mg, sodio 88 mg, azúcar 22 GRAMO.
calorías 166, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 44 mg, sodio 88 mg, azúcar 22 GRAMO.
Coloca capas de pudín de calabaza aterciopelado y galletas de jengibre trituradas en moldes individuales para obtener el postre navideño perfecto, tan delicioso como el pastel de calabaza, pero más ligero y elegante: ¡justo lo que necesitas para culminar tu comida de forma magnífica!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de leche entera
- 0,5 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1/8 cucharadita de sal gruesa
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 0,5 tazas de puré de calabaza
- Aproximadamente 3/4 de taza de galletas de jengibre crujientes
- Equipos especiales: 4-6 moldes individuales o cuencos de 0,5 tazas
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta 1 taza de leche en una cacerola mediana y llévela a ebullición a fuego medio.
- Mientras tanto, combine el azúcar, la maicena y la sal en un tazón mediano. Incorpore gradualmente la taza de leche restante batiendo bien para eliminar cualquier grumo, y luego agregue el huevo batiendo.
- Cuando la leche hierva, retira la cacerola del fuego y añade gradualmente la mezcla de leche y azúcar, removiendo constantemente. Vuelve a poner a fuego medio y cocina, removiendo constantemente, hasta que el pudín hierva y espese, adquiriendo una consistencia cremosa (de 5 a 7 minutos). Retira del fuego y bate con la mantequilla y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el puré de calabaza.
- Reparte el pudín en cuatro o seis moldes individuales, colocando entre 1 y 2 cucharadas de galletas de jengibre en cada uno. Espolvorea con las galletas restantes. Cubre con film transparente y refrigera hasta que cuaje por completo, aproximadamente 2 horas.
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