Toffee de leche y galletas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 1419, grasa total 60 GRAMO., grasas saturadas 33 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 208 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 640 mg, azúcar 187 GRAMO.
calorías 1419, grasa total 60 GRAMO., grasas saturadas 33 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 208 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 640 mg, azúcar 187 GRAMO.
Este postre navideño te recordará a un reconfortante vaso de leche con galletas. Cada cuadradito de caramelo blanco está decorado con galletas de chocolate en miniatura y espolvoreado con chispas rojas y verdes para darle un toque festivo. Esta receta lleva galletas compradas, pero puedes usar tus galletas favoritas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de masa para galletas con chispas de chocolate, casera o comprada.
- Aceite en aerosol para rociar la sartén.
- 1 lata (400 g) de leche condensada con azúcar
- 2 bolsas de 340 g de gránulos de chocolate blanco
- 220 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 450 g de azúcar glas tamizada
- 2 cucharadas de chispas rojas
- 2 cucharadas de virutas de colores verdes para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Divide la masa para galletas por la mitad y colócala sobre dos hojas de papel de horno o papel encerado. Extiende la masa sobre el papel, dóblalo sobre ella y, con las manos, forma con los dedos una tira de 35 cm de largo y 1,2 cm de grosor. Corta círculos de 0,6 cm de grosor y colócalos en las bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 2,5 cm de separación entre ellos. Hornea hasta que estén dorados, de 8 a 10 minutos. Transfiere las galletas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
- Rocíe con aceite en aerosol una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas y luego fórrela con papel pergamino, dejando un borde de 2 pulgadas que sobresalga.
- Tritura la mitad de las galletas en trozos pequeños, dejando el resto enteros para decorar. En una cacerola grande, calienta la leche condensada a fuego lento. Agrega las chispas de chocolate blanco, el queso crema y la sal, y cocina, revolviendo, hasta que se derrita y quede una mezcla homogénea. Incorpora gradualmente el azúcar glas, revolviendo enérgicamente.
- Retire del fuego y agregue las galletas desmenuzadas y las chispas rojas y verdes. Vierta la mezcla en el molde preparado. Presione las galletas enteras verticalmente sobre el fondant. Congele durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté completamente firme.
- Cortar en cuadrados de 2,5 cm. Servir el caramelo frío o a temperatura ambiente.
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