Cítricos frescos con helado y galletas de almendra
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta receta, o mejor dicho, esta forma de servir fruta y helado, es una salvación cuando no tienes tiempo para preparar postres elaborados pero quieres impresionar a tus invitados. La clave está en la combinación de sabores y texturas contrastantes. Una bola de helado de vainilla se sirve en un plato con rodajas de naranja y pomelo (peladas y descongeladas), espolvoreadas con sal en escamas, almendras picadas y rociadas con aceite de oliva virgen extra y miel de azahar. No olvides decirles a tus invitados que se trata de un postre italiano, ¡y seguro que será todo un éxito en tu fiesta!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 naranjas sanguinas, peladas y cortadas en rodajas.
- 2 naranjas naveline, peladas y cortadas en rodajas.
- 1 pomelo rosa, pelado y dividido en gajos.
- 0,5 cucharaditas de escamas de sal, como Maldon
- 2/3 de taza de almendras trituradas galletas biscotti
- 2 tazas de helado de vainilla
- 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de miel de azahar
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Cocinar el plato según la receta:
- Reparte las naranjas y el pomelo a partes iguales en cuatro cuencos hondos para postre. Espolvorea con sal en escamas y almendras picadas. Cubre con una cucharada de helado y rocía uniformemente con aceite de oliva y miel. Sirve inmediatamente.
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