Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La vinagreta es una creación de la cocina francesa. Sus ingredientes básicos son vinagre, aceite y especias. Aporta un aroma especiado y sofisticado a cualquier plato, además de un sabor único y distintivo. La vinagreta es ideal tanto para platos de carne como de verduras.

Ingredientes:

Pollo con patatas

• 4 pechugas de pollo con hueso (220 g cada una)
• 12 patatas nuevas peladas
• Ramitas de orégano y perejil para decorar.

Vinagreta con ajo asado y orégano

• 8 dientes de ajo asado
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de hojas de orégano
• 2 cucharadas de hojas de perejil
• 1 cucharada de miel
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, vinagre de vino, hojuelas de pimiento rojo, orégano, ajo, Miel

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Vinagreta con ajo asado y oréganoColoca el ajo asado, el vinagre, el orégano, el perejil, la miel y la sal en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el aceite poco a poco mientras sigues licuando y continúa licuando hasta emulsionar. Agrega las hojuelas de pimiento rojo.
Paso 2
• Coloca las papas en una cacerola mediana, cúbrelas con agua fría y agrega una cucharada de sal. Lleva a ebullición a fuego alto y cocina hasta que estén tiernas, pero aún ligeramente crudas. No las cocines por completo, ya que primero se asarán a la parrilla. Escurre el agua y, cuando las papas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtalas por la mitad a lo largo.
Paso 3
• Precalienta la parrilla a fuego medio.
Paso 4
• Pechugas de pollo a la parrilla y patatasUnta las pechugas de pollo y las patatas con aceite y sazona con sal y pimienta. Coloca la carne en la parrilla con la piel hacia abajo y ásala durante 6-7 minutos, hasta que esté dorada y ligeramente chamuscada.
  
  Dale la vuelta al pollo y continúa asándolo durante 5-6 minutos, hasta que esté bien cocido. Unos minutos antes de que el pollo esté listo, añade las patatas, con el lado cortado hacia abajo, y ásalas durante 2 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Dales la vuelta y continúa asándolas durante aproximadamente un minuto.
Paso 5
• Coloca el pollo y las papas en una fuente y rocíalos inmediatamente con la vinagreta de ajo asado y orégano. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Decora con ramitas de orégano y perejil.

Votos: 1