Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Ensalada griega clásica "Horiatiki" - receta detallada.

Ingredientes:

• 12-14 tomates pequeños maduros, cortados en cuartos.
• 1 taza de aceitunas sin hueso, cortadas por la mitad
• 5 pepinos persas
• 1 pieza (110 g) de queso feta en salmuera
• 1 cebolla roja pequeña, cortada por la mitad y luego en rodajas finas hasta formar medias aros.
• Sal y pimienta negra molida
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• Ralladura y zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/4 taza de aceite de oliva, más
• Hojas de orégano fresco para espolvorear (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tomates, pepinos, aceituna, queso feta, vinagre de vino, zumo de limón, cebolla roja, orégano, Miel

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Preparación:

Paso 1
• Remoje la cebolla roja en un recipiente con agua helada y abundante sal durante 15 minutos.
  
  Mientras tanto, en un bol grande, bate el vinagre, la ralladura y el jugo de limón, la miel, el orégano seco, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Incorpora el aceite de oliva en un chorrito fino batiendo hasta emulsionar. Agrega los tomates y las aceitunas y mezcla bien.
Paso 2
• Pela los pepinos, dejando tiras de piel verde. Recorta los extremos, córtalos por la mitad a lo largo y luego en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalos en un bol con los tomates. Escurre la cebolla morada, agrégala al bol y mezcla.
  
  Escurre el queso y córtalo horizontalmente en cuatro rectángulos iguales. Reparte la ensalada en los platos. Cubre con queso feta y orégano, rocía con aceite de oliva y sazona con pimienta.

Votos: 12