Ensalada de pollo marinada con orégano griego

Votos: 4

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Valor nutricional por ración:

calorías 544, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 46 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 135 mg, sodio 1008 mg, azúcar 5 GRAMO.

Ensalada griega con pollo marinado en orégano: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Para el pollo:

4 pechugas de pollo (170-200 g) sin piel ni hueso
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
Un par de pizcas grandes de sal
10 granos de pimienta negra

Para rellenar:

1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
Jugo de 1 limón
2 dientes de ajo, machacados con el lateral de un cuchillo.
1 cucharadita de orégano seco
3 pizcas de sal
10-15 granos de pimienta negra

Para la ensalada:

2-3 hojas de lechuga romana del centro de una cabeza de repollo.
1 pepino, pelado, cortado por la mitad a lo largo y luego en trozos de 1 cm.
3 tomates maduros, sin corazón y cortados en trozos de 1 cm (unos 340 g)
1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
1/2 taza de aceitunas sin hueso picadas gruesas
1/4 taza de queso feta desmenuzado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, aceituna, queso feta, lechuga romana, pepinos, tomates, cebolla roja, ajo, zumo de limón, vinagre de vino, pimienta negra, orégano

Cocinar el plato según la receta:

Para el adobo: En un recipiente no reactivo, combine el jugo de limón, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta. Agregue las pechugas de pollo y úntelas por ambos lados con la mezcla. Cubra el recipiente con papel film y marine el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos y hasta 4 horas.

Para rellenar: Combina todos los ingredientes en un recipiente con tapa y agita enérgicamente. Refrigera hasta el momento de servir y luego deja que alcance la temperatura ambiente antes de añadirlo a la ensalada.
Preparación de la ensalada: Recorta las partes oscuras y la base amarga de las hojas de lechuga. Corta la lechuga en tiras de 2,5 cm (1 pulgada) y colócalas en un bol lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes de la ensalada griega.

Añade pepinos, tomates, cebolla morada, aceitunas y espolvorea con queso feta. Puedes preparar la ensalada con unas horas de antelación. Cúbrela con una toalla de papel húmeda y refrigérala. Sácala del refrigerador 30 minutos antes de servir.

Para cocinar el pollo: Calienta una sartén antiadherente o una plancha a fuego alto. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas hasta que estén bien cocidas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas, aproximadamente de 4 a 5 minutos por cada lado. Deja reposar el pollo sobre la tabla de cortar durante unos minutos y luego córtalo en tiras finas.

Agite bien el aderezo y viértalo en un tazón pequeño para servir, levantando ligeramente la tapa para colar el ajo.

Antes de servir, mezcla la ensalada y coloca el pollo encima, formando una especie de abanico.