Pesto de verduras mixtas
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Valor nutricional por ración:
calorías 799, grasa total 79 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 539 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 799, grasa total 79 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 539 mg, azúcar 2 GRAMO.
Este pesto combina el sabor y aroma vibrantes de la albahaca con perejil, orégano y tomillo. Tritura todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y úsalo inmediatamente. Es perfecto como salsa para carnes, pasta o sándwiches.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de piñones ligeramente tostados
- 1,5 tazas de albahaca fresca bien compactada
- 1,5 tazas de perejil fresco, bien compactado.
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado grueso
- 0,5 tazas de aceite de oliva virgen extra
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las almendras en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente molidas. Agrega la albahaca, el perejil, el ajo, el orégano, el tomillo y 1/4 de cucharadita de sal y pulsa hasta que estén finamente picados.
- Añade el parmesano y tritura hasta que se distribuya uniformemente. Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente la mantequilla y tritura hasta obtener una consistencia suave. Transfiere el pesto a un bol.
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