Berenjena frita con queso feta marinado
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta sencilla receta combina berenjena a la parrilla con queso feta marinado en aceite de oliva con ajo, romero aromático, orégano, perejil y hojuelas de pimiento rojo. Es la guarnición perfecta de inspiración mediterránea para una barbacoa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 berenjenas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cucharada de orégano picado
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharadita de romero picado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 110 g de queso feta desmenuzado
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta 2 berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor, colócalas sobre papel de cocina, espolvorea con sal y déjalas reposar durante 10 minutos; luego, sécalas con palmaditas. Calienta 1/4 de taza de aceite de oliva con 1 diente de ajo rallado en una sartén durante 1 minuto.
- Agrega 1 cucharada de orégano picado, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharadita de romero picado y ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Deja enfriar; vierte esta mezcla sobre 115 g de queso feta desmenuzado. Unta la berenjena con aceite de oliva y ásala durante 5 minutos por cada lado. Sirve espolvoreada con queso feta.
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