Trozos de pollo al horno
Votos: 6
Tiempo: 2 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El sabor de este pollo al horno dependerá del tiempo de marinado. Refrigéralo durante al menos 2 horas, preferiblemente más, y obtendrás una carne jugosa con un sabor intenso y especiado, cubierta con una deliciosa costra de ajo crujiente. Usa una cabeza entera de ajo para el marinado. Machaca los dientes y mézclalos con vinagre de vino blanco, aceite de oliva, chile y orégano fresco. El aroma perdurará durante el asado. No deseches los jugos; úsalos para mojar el pan. ¡Estarán deliciosos!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,8 kg de trozos de pollo con hueso (o 1 pollo de 1,8 kg cortado en 10 trozos)
- 1 cabeza de ajo
- 0,5 taza de vinagre de vino tinto
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de orégano fresco picado grueso, más un poco más para servir.
- 3-4 chiles rojos secos, triturados
- Pan de pita, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Pica finamente un diente de ajo y machaca el resto. En un bol grande, mezcla el ajo con el vinagre, el aceite de oliva, el orégano, el chile en polvo y dos cucharaditas de sal. Agrega el pollo y revuelve para que se impregne bien. Tapa y refrigera durante al menos dos horas o toda la noche.
Consejos culinariosTambién puedes dividirlo pollo por la mitad. - Precalienta el horno a 230 °C (450 °F). Coloca el pollo en una bandeja para hornear y ásalo hasta que esté bien cocido y dorado, aproximadamente 30 minutos. Espolvorea con orégano. Unta el pan de pita con la grasa que soltó la bandeja y sírvelo con el pollo.
Autor de la receta - Vivian Chan – creadora de recetas, creadora de nuevas combinaciones de sabores
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