Jalapeños rellenos a la parrilla
Votos: 4
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Los jalapeños son chiles medianos que se cosechan verdes. Son apreciados por su picor. Los jalapeños a la parrilla, rellenos de una mezcla de mozzarella y orégano y envueltos en una loncha de tocino, son un excelente aperitivo, especialmente si planeas una comida al aire libre.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 jalapeños frescos enteros
- 1 cucharada de mozzarella rallada gruesa
- 1 cucharadita de orégano picado
- 8 lonchas de beicon ahumado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta una parrilla de gas o de carbón, o una sartén para parrilla en la estufa a fuego alto.
- Asa los jalapeños por todos lados hasta que estén dorados o ligeramente ampollados y tiernos, de 3 a 5 minutos. Retíralos del fuego y déjalos enfriar.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el queso y el orégano. Sazone con sal y pimienta.
- Para quitar las semillas de los pimientos, corte los tallos y luego corte los jalapeños longitudinalmente por la mitad, con cuidado de no partirlos por la mitad. Retire la piel y con una cuchara, extraiga con cuidado las semillas y la piel. Rellene el interior de los pimientos con una cucharada de la mezcla de queso y orégano.
- Luego, envuelve el jalapeño relleno con una loncha de tocino para sellar el queso. Colócalo en una parrilla caliente (asegúrate de colocar el jalapeño con los extremos del tocino hacia abajo). Cocina hasta que el tocino esté crujiente y bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Sirve inmediatamente.
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