Ositos de goma ácidos
Votos: 5
Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 100
Complejidad: fácilmente
Porciones: 100
Prepara ositos de goma agridulces en casa usando una mezcla para gelatina comprada en la tienda, espesada con gelatina adicional. El ácido cítrico, que se añade tanto a la gelatina como a la cobertura, le da a los ositos un sabor distintivamente ácido. Una vez que hayas cubierto los ositos con la cobertura, cómelos inmediatamente, de lo contrario se pondrán pegajosos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (85 g) de mezcla de gelatina en polvo
- 2 cucharadas de gelatina en polvo
- 2 cucharadas de ácido cítrico
- 1/4 taza de azúcar
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca dos moldes de silicona para ositos de goma (50 unidades cada uno) en una bandeja para hornear y rocíalos ligeramente con aceite en aerosol.
- En una cacerola pequeña, combine la mezcla para gelatina, la gelatina, 1 cucharada de ácido cítrico y 0.5 taza de agua fría. Caliente a fuego medio, revolviendo con frecuencia para evitar que el azúcar se pegue al fondo, durante unos 4 minutos. No deje que hierva.
- Vierta el líquido en una taza medidora pequeña. Retire la espuma de la superficie con una cuchara. Llene los moldes con cuidado y agite suavemente para que la mezcla se asiente en el fondo. Refrigere hasta que cuaje por completo, al menos 2 horas.
- En un tazón mediano, mezcla el azúcar con la cucharada restante de ácido cítrico. Retira con cuidado las gomitas de los moldes y pásalas por la mezcla de azúcar. ¡Disfruta!
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