Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente

Salsa de tomate clásica para pizza: una receta detallada.

Ingredientes:

• 1 lata (800 g) de tomates enteros pelados en su propio jugo.
• 1 cebolla pequeña blanca o dulce, finamente picada y molida.
• 1 diente de ajo, pelado y machacado
• 3-4 hojas de albahaca fresca
• 1 cucharadita de orégano seco
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta negra molida
• Una pizca de azúcar (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva para freír

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salsa de tomate, cebollas, ajo, orégano, albahaca, salsa para pizza, tomates

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Preparación:

Paso 1
• Coloca el contenido de los tomates enlatados en un bol y machácalos con un tenedor o con las manos, dejando algunos trozos. Vierte aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso de 2 litros y caliéntalo a fuego medio-alto hasta que esté ligeramente tibio. Agrega la cebolla y sofríela hasta que esté ligeramente transparente. Añade el ajo y sofríelo durante aproximadamente un minuto, hasta que esté dorado.
Paso 2
• Añade los tomates triturados y remueve bien. Deja que hierva rápidamente. Sazona con sal y pimienta al gusto, y luego añade albahaca y orégano frescos. Si los tomates están demasiado ácidos, puedes añadir un poco de azúcar. Cocina a fuego lento, removiendo con frecuencia, durante al menos 15 minutos. Si no lo vas a usar inmediatamente, déjalo enfriar y guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
  Salida: 3 cucharadas.

Votos: 33