Pepinos en conserva estilo sándwich en adobo agridulce
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta receta encantará a quienes prefieren los pepinillos más ácidos. Para que absorban bien la marinada, corta los pepinos en rodajas finas (con una mandolina) y, junto con aros de cebolla y dientes de ajo picados, mézclalos con una marinada caliente hecha con vinagre de manzana, vinagre de champán y una gran variedad de especias. Los pepinos quedan deliciosamente crujientes. Guárdalos en un frasco en el refrigerador y úsalos para cocinar, en sándwiches, ensaladas o como aperitivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Media cebolla, cortada en rodajas finas
- 2 pepinos medianos, cortados en rodajas finas
- 1 taza de agua
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana
- 0,5 tazas de vinagre de champán
- 0,5 tazas de azúcar
- 2 cucharadas + 2 cucharaditas de sal gruesa
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de semillas de apio
- 1 cucharadita condimentos para encurtir verduras
- 4 dientes de ajo enteros, machacados
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pepinos, pepino encurtido, vinagre de sidra de manzana, vinagre de champán, condimento para encurtir verduras, semillas de apio, semilla de mostaza, cúrcuma
Cocinar el plato según la receta:
- Combina los aros de cebolla y los pepinos en un frasco limpio con cierre hermético.
- En una cacerola antiadherente, combine todos los ingredientes restantes, excepto el ajo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 4 minutos para que se libere el aroma de las especias.
- Añade los dientes de ajo al frasco. Vierte lentamente y con cuidado la marinada sobre las verduras, llenando el frasco hasta el borde.
- Deje enfriar a temperatura ambiente. Vierta el adobo restante en el frasco y refrigere.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
