Cóctel de ginebra "El Adivino"
Votos: 1
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
La sutil acidez de la vinagreta casera de granate y balsámico, junto con las notas especiadas del vermut y la pimienta negra, complementan a la perfección el sabor afrutado de las fresas en este cóctel a base de ginebra. Esta bebida conquistará a cualquier amante de los sabores complejos. Sírvala en una copa de martini con aceitunas rellenas de queso azul.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Cóctel
- 1 terrón de azúcar blanca
- 1 fresa madura, sin tallo
- 2 granos de pimienta negra
- 80 ml de ginebra
- 15 ml de salsa de granada y vinagre balsámico, receta a continuación
- 15 ml de vermut (preferiblemente Dolin Blanc)
- Hielo picado
- 2 aceitunas rellenas de queso azul, para servir
Salsa de granada y vinagre balsámico
- 240 ml de oporto tostado de 10 años
- 120 ml de jugo de granada
- 120 ml de vinagre balsámico
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Cocinar el plato según la receta:
- En una coctelera metálica, triture el terrón de azúcar, las fresas y los granos de pimienta. Asegúrese de picar finamente los granos de pimienta. Añada la ginebra, la vinagreta balsámica granate (ver más abajo), el vermut y el hielo picado a la coctelera. Ciérrela y agite enérgicamente.
- Cuela el cóctel dos veces en una copa de martini fría. Decora con una aceituna ensartada en un palillo.
Salsa de granada y vinagre balsámico:
Vierta el oporto, el jugo de granada y el vinagre balsámico en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio hasta que el líquido se reduzca a menos de la mitad. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente antes de agregarlo al cóctel.
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